公开(公告)号：CN118696979A

公开(公告)日：2024-09-27

申请号：CN202410898954.2

申请日：2024-07-05

Applicant: 佛山大学

Inventor： 廖兰 ,  陈瑶绵 ,  杨谨鹏 ,  曾新安 ,  李嘉滢 ,  林思童

IPC: A23B7/05 ,  A23B7/148

Abstract: 本发明公开了一种延缓切片果蔬褐变的辅助冷冻保鲜方法，其包括：切片果蔬的制备：将新鲜果蔬进行预处理，然后进行切片，得到所述切片果蔬；富氢切片果蔬的制备：将所述切片果蔬放入常压密闭容器并抽真空，然后通入氢气和二氧化碳的混合气体进行气晕处理，得到所述富氢切片果蔬；冷冻富氢切片果蔬的制备：将所述富氢切片果蔬进行真空包装，然后置于冰水中预冷，得到预冷后富氢切片果蔬；连接冷冻循环泵，然后将所述预冷后富氢切片果蔬放入冷冻液中浸没冷冻，然后转移至冷库进行冷冻贮藏，得到所述冷冻富氢切片果蔬。本发明的方法能有效延缓切片果蔬褐变，提高果蔬抗氧化性。

公开(公告)号：CN119042880A

公开(公告)日：2024-11-29

申请号：CN202411055884.0

申请日：2024-08-02

Applicant: 佛山大学

Inventor： 廖兰 ,  李嘉滢 ,  杨谨鹏 ,  曾新安 ,  陈瑶绵 ,  林思童

IPC: F25D11/00 ,  F25D19/00 ,  F25D23/12 ,  F25D29/00 ,  F25D23/02

Abstract: 本发明公开了一种具有气体发生器的冷柜，其包括：冷柜主体，所述冷柜主体的顶部和底部固定连接有挡板，所述挡板将所述冷柜主体隔开为前部和后部；所述冷柜主体前部上方设置有若干个控制面板，所述控制面板固定连接于所述挡板的前表面上方；所述冷柜主体后部设置有气体发生系统，所述气体发生系统包括氢气发生器、导气管和进料管；所述冷柜主体后部设置有冷冻系统，所述冷冻系统包括蒸发器、冷凝器、压缩机、支撑板和节流阀。本发明提供的具有氢气发生器的冷柜能提高冷冻速率、维持其冻藏品质和可视化实时观测。

公开(公告)号：CN118776210A

公开(公告)日：2024-10-15

申请号：CN202411144717.3

申请日：2024-08-20

Applicant: 佛山大学

Inventor： 廖兰 ,  林思童 ,  陈瑶绵 ,  曾新安 ,  黄银丽 ,  林丹丹 ,  李嘉滢

IPC: F25D13/00 ,  F25D17/04 ,  F25D23/02 ,  F25D29/00 ,  F25D17/06 ,  F25D19/00

Abstract: 本发明公开了一种用于深海生鲜的气调保鲜冷库，其包括冷库，所述冷库正面设置有平滑门，所述平滑门通过滑轮在上平滑轨道和下平滑轨道上的平行滑动来实现所述冷库内腔的开合；所述平滑门外侧设置有缓冲间，所述缓冲间封闭包围所述平滑门；所述冷库的右侧墙体的外壁上设置有控制面板；所述冷库的正面设置有制冷系统；所述冷库内腔设置有气调保鲜系统、火灾报警系统和自动灭火系统；所述气调保鲜系统包括两套气体发生系统、两套气体调节系统和一套气体循环系统；两套所述气体发生系统和两套所述气体调节系统分别平行设置于所述冷库内腔的左侧和右侧。本发明提供的用于深海生鲜的气调保鲜冷库有效提升了深海生鲜产品的保鲜效果。