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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118696979A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410898954.2
申请日：2024-07-05
Applicant: 佛山大学
Abstract: 本发明公开了一种延缓切片果蔬褐变的辅助冷冻保鲜方法，其包括：切片果蔬的制备：将新鲜果蔬进行预处理，然后进行切片，得到所述切片果蔬；富氢切片果蔬的制备：将所述切片果蔬放入常压密闭容器并抽真空，然后通入氢气和二氧化碳的混合气体进行气晕处理，得到所述富氢切片果蔬；冷冻富氢切片果蔬的制备：将所述富氢切片果蔬进行真空包装，然后置于冰水中预冷，得到预冷后富氢切片果蔬；连接冷冻循环泵，然后将所述预冷后富氢切片果蔬放入冷冻液中浸没冷冻，然后转移至冷库进行冷冻贮藏，得到所述冷冻富氢切片果蔬。本发明的方法能有效延缓切片果蔬褐变，提高果蔬抗氧化性。
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公开(公告)号：CN118892144A
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202410960172.7
申请日：2024-07-17
Applicant: 佛山市南海区农业执法监察大队(佛山市南海区农林技术推广中心) , 佛山大学
Abstract: 本发明公开了一种延缓鱼肉冻藏期间蛋白质变性的辅助冷冻保藏方法，其包括以下步骤：将待处理鱼肉进行预处理，得到预处理后鱼肉制品；将所述预处理后鱼肉制品包裹在镀铝膜聚乙烯真空密封袋内，然后进行常压密封，然后进行通气处理，得到通气后鱼肉制品；将所述通气后鱼肉制品置于超声波处理槽中，然后加入冷冻剂，然后辅助超声处理，冷冻至所述通气后鱼肉制品的中心温度为‑42～‑38℃，得到冷冻后鱼肉制品；将所述冷冻后鱼肉制品转移至冻藏温度，得到冻藏鱼肉制品；所述冷冻剂的制备原料包括甘露醇、氯化钠、聚山梨酯、水和甘油。本发明提供的一种延缓鱼肉冻藏期间蛋白质变性的辅助冷冻保藏方法得到的冻藏鱼肉制品的蛋白质变性得到明显的延缓。
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公开(公告)号：CN118776210A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202411144717.3
申请日：2024-08-20
Applicant: 佛山大学
Abstract: 本发明公开了一种用于深海生鲜的气调保鲜冷库，其包括冷库，所述冷库正面设置有平滑门，所述平滑门通过滑轮在上平滑轨道和下平滑轨道上的平行滑动来实现所述冷库内腔的开合；所述平滑门外侧设置有缓冲间，所述缓冲间封闭包围所述平滑门；所述冷库的右侧墙体的外壁上设置有控制面板；所述冷库的正面设置有制冷系统；所述冷库内腔设置有气调保鲜系统、火灾报警系统和自动灭火系统；所述气调保鲜系统包括两套气体发生系统、两套气体调节系统和一套气体循环系统；两套所述气体发生系统和两套所述气体调节系统分别平行设置于所述冷库内腔的左侧和右侧。本发明提供的用于深海生鲜的气调保鲜冷库有效提升了深海生鲜产品的保鲜效果。
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公开(公告)号：CN119413818A
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202411546511.3
申请日：2024-11-01
Applicant: 佛山大学
Abstract: 本发明涉及生产设备技术领域，提供了一种集成灶内胆的在线监测系统及方法，该集成灶内胆的在线监测系统包括：电磁波采集器阵列，包括多个电磁波采集器，电磁波采集器用于持续检测电磁波场以及将检测到的特征电磁波的时刻传输给分析模块；电磁波发生装置，用于向集成灶内胆发射电磁波，以使在集成灶内胆出现漏洞时，漏洞处产生的特征电磁波传播至电磁波采集器阵列；分析模块，用于获取多个电磁波采集器在空间直角坐标系的坐标值，根据特征电磁波以及多个电磁波采集器在空间直角坐标系的坐标值计算出漏洞的坐标值。本发明可以实现对集成灶内胆漏洞的检测，具有操作简易、成本较低以及灵活性大的特。
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公开(公告)号：CN119042880A
公开(公告)日：2024-11-29
申请号：CN202411055884.0
申请日：2024-08-02
Applicant: 佛山大学
Abstract: 本发明公开了一种具有气体发生器的冷柜，其包括：冷柜主体，所述冷柜主体的顶部和底部固定连接有挡板，所述挡板将所述冷柜主体隔开为前部和后部；所述冷柜主体前部上方设置有若干个控制面板，所述控制面板固定连接于所述挡板的前表面上方；所述冷柜主体后部设置有气体发生系统，所述气体发生系统包括氢气发生器、导气管和进料管；所述冷柜主体后部设置有冷冻系统，所述冷冻系统包括蒸发器、冷凝器、压缩机、支撑板和节流阀。本发明提供的具有氢气发生器的冷柜能提高冷冻速率、维持其冻藏品质和可视化实时观测。
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