公开(公告)号：CN101321862A

公开(公告)日：2008-12-10

申请号：CN200680035320.4

申请日：2006-08-25

申请人： 保护研究有限公司 ,  埃姆股份公司

发明人： 迈克尔·帕塔内 ,  米切尔·帕克 ,  阿克沙特·塔瓦卡尔 ,  伯纳德·帕克

IPC分类号： C12N9/14 ,  A01H5/10

CPC分类号： A01H5/10 ,  C12N9/14 ,  C12N9/2414 ,  C12N9/2422 ,  C12N9/2425 ,  C12N9/2434 ,  C12N9/2451

摘要： 本发明涉及提高谷粒中酶量的方法，其通过在谷粒受损伤的条件下使谷粒萌发来实现。本发明还涉及用于食品加工和制造业的可得自谷粒的水解酶，还涉及谷粒如大麦的萌发以及从谷粒中分离酶。