一种低干耗速冻装置及速冻方法

    公开(公告)号:CN108800718A

    公开(公告)日:2018-11-13

    申请号:CN201810615324.4

    申请日:2018-06-14

    CPC classification number: F25D13/062

    Abstract: 本发明公开了一种低干耗速冻装置及速冻方法。装置设有冷冻通道,还包括用于沿冷冻通道传输待冷冻物品的传送装置,机架上还安装有空气冷却器和送风装置,空气冷却器通过送风装置向待冷冻物品吹送冷风进行冷冻,机架上还安装有竖直的隔板,隔板将冷冻通道分隔为第一冷冻段和第二冷冻段,并将两段的风场隔离开;第一冷冻段的送风速度小于第二冷冻段的送风速度。本发明将冷冻过程分为低风速冷冻和高风速冷冻两个阶段,在低风速阶段实现物品表面的冷冻,从而将水分锁在物品内部,进入高风速冷冻阶段再将整个物品全部冷冻,不仅减少了速冻过程中的干耗,提高了食品品质,而且提高了速冻效率,节省了资源。

    一种带有在线除霜功能的离心式流态化速冻装置

    公开(公告)号:CN221099092U

    公开(公告)日:2024-06-07

    申请号:CN202322976213.5

    申请日:2023-11-03

    Abstract: 本实用新型公开了一种带有在线除霜功能的离心式流态化速冻装置,包括用于吹扫蒸发器以避免蒸发器结霜的除霜系统。除霜系统包括安装在保温库体内部的除霜框架;除霜框架包括通气管道,通气管道上安装有注气嘴和若干个喷嘴。除霜系统还包括通过软管连接注气嘴的减压阀。除霜系统还包括空压机,空压机通过互相串联的稳压容器、过滤机构、冻干机构以及储气容器连接所述减压阀的进气端。本实用新型通过低温、洁净并且压力稳定的空气对蒸发器实施全面吹扫。避免了因蒸发器结霜导致的系统效率降低的问题,进而提高了速冻装置工作效率和连续冻结时的冻结质量。

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