公开(公告)号：CN1041048C

公开(公告)日：1998-12-09

申请号：CN94103827.0

申请日：1994-03-29

申请人： 利乐拉瓦尔集团及财务有限公司

发明人： O·阿夫 ,  B·马尔姆格伦 ,  B·帕尔姆 ,  R·林斯特伦

IPC分类号： A23C3/037

CPC分类号： A23C3/037

摘要： 一种液体奶制品灭菌方法，包括间接预热制品和最后直接喷射蒸汽加热至140-150℃的灭菌温度。制品先间接冷却，接着闪蒸冷却。闪蒸冷却前在一间接冷却步骤中先冷却至90-120℃，此后制品再闪蒸冷却至70-85℃。灭菌设备包括连接在第一间接操作热交换器上对奶制品加热的平衡容器。蒸汽喷射喷头装在来自热交换器的管道上。喷头后有一保温段和一个制品于其中闪蒸冷却的真空容器。另一冷却制品的间接操作热交换器接在保温段和真空容器间。

公开(公告)号：CN1255832A

公开(公告)日：2000-06-07

申请号：CN98805117.6

申请日：1998-03-09

申请人： 利乐拉瓦尔集团及财务有限公司

发明人： A·林德圭斯特 ,  B·马尔姆格伦

IPC分类号： A23C3/02

CPC分类号： A23C9/1508 ,  A23C3/033 ,  A23C3/037

摘要： 本公开内容涉及具有更好味道的UHT牛奶的生产方法。该方法包括通过分离和标准化、以及均化和热处理预处理牛奶。所述处理在超过135℃的温度下进行。所述方法还包括在一个步骤或多个步骤中酶的失活处理。然后使牛奶在55—70℃的温度下保持在储槽中2—10分钟,酶失活处理可在热处理之后,或反过来在热处理之前进行。

公开(公告)号：CN1105192A

公开(公告)日：1995-07-19

申请号：CN94103827.0

申请日：1994-03-29

申请人： 利乐拉瓦尔集团及财务有限公司

发明人： O·阿夫 ,  B·马尔姆格伦 ,  B·帕尔姆 ,  R·林斯特伦

IPC分类号： A23C3/037

CPC分类号： A23C3/037

摘要： 一种液体奶制品灭菌方法，包括间接预热制品和最后直接喷射蒸汽加热至140—150℃的灭菌温度。制品先快速冷却，接着间接冷却。快速冷却前在一间接冷却步骤中先冷却至90—120℃，此后制品再快速冷却至70—85℃。灭菌设备包括连接在第一间接操作热交换器上对奶制品加热的平衡容器。蒸汽喷射喷头装在来自热交换器的管道上。喷头后有一保温段和一个制品于其中快速冷却的真空容器。另一冷却制品的间接操作热交换器接在保温段和真空容器间。