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发明公开
肉处理的改进无效

公开(公告)号：CN101175410A

公开(公告)日：2008-05-07

申请号：CN200580039851.6

申请日：2005-11-21

申请人： 动力公司

发明人： 约翰·隆 , 基思·汤姆森

IPC分类号： A22C9/00

CPC分类号： A23B4/002 , A23B4/00 , A23B4/012 , A23B4/015 , A23B4/16 , A23L3/015 , A23L3/3445 , A23L13/76

摘要： 在有限空间内处理肉，以使所述肉变嫩和/或杀灭所述肉中或所述肉上的细菌，所述有限空间被抽空以除去所有气泡，或者使用不含氧气的并且无毒的气体冲洗以将所有空气或氧气冲洗掉。