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公开(公告)号：CN118067898A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410023926.6
申请日：2024-01-08
申请人： 北京工商大学
摘要： 本发明涉及分析检测技术领域，本发明公开的一种利用气相色谱质谱联用仪精准检测酒尾中多种酯类物质的方法。包括酒尾样品前处理方法、酒尾样品检测工艺参数条件的设定、酒尾样品中酯类物质含量检测。本发明能够广泛应用于酒尾中酯类化合物的快速及定量检测，填补了酒尾中酯类物质检测领域的空白，且测定准确性高，检测方法完善。
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公开(公告)号：CN118010901A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202410023937.4
申请日：2024-01-08
申请人： 北京工商大学
摘要： 本发明涉及分析检测技术领域，本发明公开的一种利用气相色谱质谱联用仪精准检测白酒中多种酯类物质的方法。包括白酒样品前处理方法、白酒样品检测工艺参数条件的设定、白酒样品中酯类物质含量检测。本发明能够广泛应用于白酒中酯类化合物的快速及定量检测，填补了白酒中酯类物质检测领域的空白，且测定准确性高，检测方法完善。
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公开(公告)号：CN115261396B
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202210007973.2
申请日：2022-01-06
申请人： 北京工商大学
摘要： 本发明公开了一种黑曲霉酯合成酶An605基因及其应用。所述酯合成酶An605的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，其编码基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。具体公开了黑曲霉酯合成酶An605编码基因及携带所述基因的大肠杆菌表达载体的构建，同时还公开了所述酯合成酶An605在水相体系催化合成白酒风味物质癸酸乙酯中的应用。本发明首次提供了一种在水相体系高效催化合成癸酸乙酯的酶和编码基因。
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公开(公告)号：CN114517157A
公开(公告)日：2022-05-20
申请号：CN202210218497.9
申请日：2022-03-08
申请人： 北京工商大学
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种库德里阿兹威毕赤酵母X‑8的筛选鉴定方法及其在白酒酿造过程中的应用。本发明公开的库德里阿兹威毕赤酵母X‑8，乙酸苯乙酯产量为1128.96μg/L，最适生长温度为25℃，最适pH为7，最适糖浓度为12％。库德里阿兹威毕赤酵母X‑8在模拟白酒固态发酵中应用时，酒醅中的乙酸苯乙酯含量提升约2倍。此外，微生物及风味物质的多样性也显著高于对照组。本发明在分离培养白酒酿造过程中高产白酒风味物质的功能微生物方面具有重要意义，为提升白酒的风味和品质奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN112481238B
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202011386403.6
申请日：2020-12-01
申请人： 北京工商大学
摘要： 本发明提供一种木聚糖酶XynA的突变体及其应用。与XynA相比，突变体XynAS和XynAR最适温度分别提高了10℃和15℃，分别达70℃和75℃，XynAR在80℃下保温30min残余酶活仍达到90％以上，XynAS和XynAR水解木聚糖效率均提高，其中主要体现为XynAR水解时间缩短、木二糖和木三糖产量显著提高，XynAS水解时间缩短、木四糖产量显著提高；XynAN水解榉木和燕麦木聚糖，水解产物比例改变，水解桦木木聚糖效率提高。因此，本发明的突变体在利用农业废弃物生产木寡糖中具有良好的应用价值和前景。
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公开(公告)号：CN113564142A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202110635554.9
申请日：2021-06-08
申请人： 北京工商大学
摘要： 本发明公开了伯克霍尔德氏菌酯合成酶、编码基因及其应用，更具体涉及细菌属的Burkholderia anthina BJQ0011来源酯合成酶JFN94_03506及其基因在水相体系催化合成己酸乙酯和辛酸乙酯。同时，还公开了所述酯合成酶JFN94_03506在水相体系催化合成白酒风味物质己酸乙酯和辛酸乙酯中的应用。因此，本发明提供了一种在水相体系催化合成己酸乙酯和辛酸乙酯的酶和编码基因，具有较大应用价值。
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公开(公告)号：CN110592051B
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN201910973166.4
申请日：2019-10-14
申请人： 北京工商大学
摘要： 本发明提供一种木聚糖酶T‑Xyn的突变T‑XynT(38)S(50)C(122)C(166)。该突变体具有更好的耐热性和水解性能，其用于从玉米芯中产生的木寡糖的产率非常高，而且反应时间短至2个小时，远远短于已知的酶解反应时间，因此可用于从农业废弃物生产低聚木糖，具有很大应用潜力。
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公开(公告)号：CN110591965B
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN201910933906.1
申请日：2019-09-29
申请人： 北京工商大学
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种多噬伯克霍尔德氏菌CGMCC 1.3829培养方法及其在催化合成白酒风味酯和降解白酒有害酯中的应用。通过本本发明的培养方法，该菌在水相体系高效催化合成白酒风味酯己酸乙酯、辛酸乙酯和癸酸乙酯的能力高，实验表明产量分别可达61.90±8.04mg/L、746.27±82.45mg/L和783.91±76.60mg/L，同时根据本发明的培养方法，其也具有降解白酒有害酯邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)和邻苯二甲酸双(2‑乙基己)酯(DEHP)的能力，实验表明降解率分别可达19.07％±0.58％、18.95％±0.41％、36.33％±16.85％、和53.76％±17.60％。
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公开(公告)号：CN110484479B
公开(公告)日：2021-04-23
申请号：CN201910942415.3
申请日：2019-09-30
申请人： 北京工商大学
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种Paracoccus kondratievae BJQ0001、该菌的培养方法及其应用。该保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.18604，分离自酒曲，具有催化降解邻苯二甲酸二甲酯、邻苯二甲酸二乙酯、邻苯二甲酸二丁酯和邻苯二甲酸双(2‑乙基己)酯的能力，对改善白酒的品质具有重要意义，具有较好的应用潜力。
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公开(公告)号：CN112481238A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011386403.6
申请日：2020-12-01
申请人： 北京工商大学
摘要： 本发明提供一种木聚糖酶XynA的突变体及其应用。与XynA相比，突变体XynAS和XynAR最适温度分别提高了10℃和15℃，分别达70℃和75℃，XynAR在80℃下保温30min残余酶活仍达到90％以上，XynAS和XynAR水解木聚糖效率均提高，其中主要体现为XynAR水解时间缩短、木二糖和木三糖产量显著提高，XynAS水解时间缩短、木四糖产量显著提高；XynAN水解榉木和燕麦木聚糖，水解产物比例改变，水解桦木木聚糖效率提高。因此，本发明的突变体在利用农业废弃物生产木寡糖中具有良好的应用价值和前景。
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