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公开(公告)号：CN108634296A
公开(公告)日：2018-10-12
申请号：CN201810448356.X
申请日：2018-05-11
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明属于动物畜禽类深加工领域，公开了一种雪峰乌鸡肽营养粉及其制备方法。该方法是将酶解制备获得的雪峰乌鸡蛋白肽提取液、超微热提制备获得的香菇提取液、超微微波制备获得的虫草花提取液，三者混合后制得雪峰乌鸡肽营养液；雪峰乌鸡蛋白肽提取液中的乌鸡蛋白肽占营养液总干物质质量的50-60％，香菇提取液中的香菇多糖占营养液总干物质质量的35-45％，虫草花提取液中的虫草素占营养液总干物质质量的4.5-5.0％；营养液经真空浓缩和真空冷冻干燥，制得速溶性好、富含真菌多糖、易于吸收的多肽营养粉。本发明制备的雪峰乌鸡肽营养粉具有食用方便，营养丰富，易于人体吸收，生理作用广泛，具有增强免疫力的保健作用。
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