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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113317516A
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN202110517042.2
申请日：2021-05-12
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L33/24 , A23L33/21 , A23L33/135 , B33Y80/00 , B33Y10/00
Abstract: 本发明公开了一种基于3D打印的大豆膳食纤维减肥代餐饼干及其制备方法。该方法包括：将海藻酸钠、卡拉胶按比例加入到豆渣膳食纤维中，调制后，得到可食用豆渣膳食纤维基3D打印外层墨水；将壳聚糖粉末溶于稀醋酸溶液中，并加入乳酸菌菌粉混合均匀，得到壳聚糖/乳酸菌内层打印墨水。而后通过同轴打印、固化、冻干得到减肥功效的代餐饼干。豆渣中所富含的膳食纤维具有能量低、易于饱腹、促进肠道蠕动、助于消化吸收的特性，从而起到代餐、减肥的功效。膳食纤维还可以保护益生菌的活性，有助于益生菌对肠道的调控。此方法另辟新径，借助3D打印技术，开发了一种一体化的简便、营养既含益生元又含益生菌减肥代餐食品的制作方法。
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公开(公告)号：CN110551709A
公开(公告)日：2019-12-10
申请号：CN201910814264.3
申请日：2019-08-30
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种纳米纤维素基3D打印的乳酸菌包埋材料及其制备方法与应用。该方法包括：将海藻酸钠加入纳米纤维素溶液中，混匀，离心，得到混合液；将壳聚糖加入水中，混匀，加入冰醋酸，得到壳聚糖溶液；往壳聚糖溶液中加入乳酸菌菌粉，混匀，得到壳聚糖-乳酸菌菌悬液；将混合液作为外层材料，将壳聚糖-乳酸菌菌悬液作为内层材料，进行3D打印，得到打印产物；将氯化钙溶液喷淋在打印产物的表面上，进行固化，冷干得到所述纳米纤维素基3D打印的乳酸菌包埋材料。该纳米纤维素基3D打印的乳酸菌包埋材料，其以纳米纤维素和壳聚糖为载体固定乳酸菌，能够实现高效的酸奶连续式循环发酵，可解决乳酸菌保藏难、利用率低及成本高的问题。
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公开(公告)号：CN110551709B
公开(公告)日：2023-02-14
申请号：CN201910814264.3
申请日：2019-08-30
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种纳米纤维素基3D打印的乳酸菌包埋材料及其制备方法与应用。该方法包括：将海藻酸钠加入纳米纤维素溶液中，混匀，离心，得到混合液；将壳聚糖加入水中，混匀，加入冰醋酸，得到壳聚糖溶液；往壳聚糖溶液中加入乳酸菌菌粉，混匀，得到壳聚糖‑乳酸菌菌悬液；将混合液作为外层材料，将壳聚糖‑乳酸菌菌悬液作为内层材料，进行3D打印，得到打印产物；将氯化钙溶液喷淋在打印产物的表面上，进行固化，冷干得到所述纳米纤维素基3D打印的乳酸菌包埋材料。该纳米纤维素基3D打印的乳酸菌包埋材料，其以纳米纤维素和壳聚糖为载体固定乳酸菌，能够实现高效的酸奶连续式循环发酵，可解决乳酸菌保藏难、利用率低及成本高的问题。
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公开(公告)号：CN112649426B
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202011369792.1
申请日：2020-11-30
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种3D打印新鲜度监测与保鲜一体化标签的制备方法与应用。该方法包括：将海藻酸钠、卡拉胶、花青素加入纳米纤维素溶液中混匀，得到3D打印墨水；将壳聚糖溶解于乳酸溶液中，加入1‑甲基环丙烯粉末混匀，得到混合液；将3D打印墨水作为外层材料，混合液作为内层材料，进行同轴3D打印，得到打印材料，固化，冻干后获得3D打印标签。该标签通过花青素的pH响应变色功能实现水果新鲜度实时监测，3D打印构建的中空壳核纤维结构实现1‑甲基环丙烯的缓慢释放，实现长效保鲜，解决现有食品智能包装不能同时实现新鲜度监测和食品保鲜双功能的问题，进而弥补现有水果包装功能单一，无法满足实际应用需求的缺点。
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公开(公告)号：CN112649426A
公开(公告)日：2021-04-13
申请号：CN202011369792.1
申请日：2020-11-30
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种3D打印新鲜度监测与保鲜一体化标签的制备方法与应用。该方法包括：将海藻酸钠、卡拉胶、花青素加入纳米纤维素溶液中混匀，得到3D打印墨水；将壳聚糖溶解于乳酸溶液中，加入1‑甲基环丙烯粉末混匀，得到混合液；将3D打印墨水作为外层材料，混合液作为内层材料，进行同轴3D打印，得到打印材料，固化，冻干后获得3D打印标签。该标签通过花青素的pH响应变色功能实现水果新鲜度实时监测，3D打印构建的中空壳核纤维结构实现1‑甲基环丙烯的缓慢释放，实现长效保鲜，解决现有食品智能包装不能同时实现新鲜度监测和食品保鲜双功能的问题，进而弥补现有水果包装功能单一，无法满足实际应用需求的缺点。
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