公开(公告)号：CN117165459B

公开(公告)日：2024-02-23

申请号：CN202311421591.5

申请日：2023-10-31

申请人： 华熙生物科技股份有限公司

发明人： 徐焕焕 ,  李文浩 ,  阚洪玲 ,  王冠凤 ,  董艳美 ,  钱晓路 ,  李晓天 ,  郭学平

IPC分类号： C12N1/16 ,  A61K8/9728 ,  A61Q19/08 ,  A61Q19/00 ,  A61P29/00 ,  A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L33/14 ,  C12R1/645

摘要： 本发明提供了一种葡萄汁有孢汉逊酵母及其应用，涉及微生物技术领域。该葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)ZS02保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.26056。本发明中首次将葡萄汁有孢汉逊酵母应用于啤特果发酵果汁过程中，为果汁加工技术领域提供了宝贵的菌种资源。并且，采用该葡萄汁有孢汉逊酵母发酵啤特果，能够降低啤特果果汁中的含糖量。另外，本发明获得的啤特果发酵液具有较好的自由基清除能力，能够起到保护皮肤屏障、修复皮肤屏障受损的作用，并且还能够减少炎症反应。

公开(公告)号：CN117165459A

公开(公告)日：2023-12-05

申请号：CN202311421591.5

申请日：2023-10-31

申请人： 华熙生物科技股份有限公司

发明人： 徐焕焕 ,  李文浩 ,  阚洪玲 ,  王冠凤 ,  董艳美 ,  钱晓路 ,  李晓天 ,  郭学平

IPC分类号： C12N1/16 ,  A61K8/9728 ,  A61Q19/08 ,  A61Q19/00 ,  A61P29/00 ,  A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L33/14 ,  C12R1/645

摘要： 本发明提供了一种葡萄汁有孢汉逊酵母及其应用，涉及微生物技术领域。该葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)ZS02保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.26056。本发明中首次将葡萄汁有孢汉逊酵母应用于啤特果发酵果汁过程中，为果汁加工技术领域提供了宝贵的菌种资源。并且，采用该葡萄汁有孢汉逊酵母发酵啤特果，能够降低啤特果果汁中的含糖量。另外，本发明获得的啤特果发酵液具有较好的自由基清除能力，能够起到保护皮肤屏障、修复皮肤屏障受损的作用，并且还能够减少炎症反应。