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公开(公告)号：CN109247389A
公开(公告)日：2019-01-22
申请号：CN201710567839.7
申请日：2017-07-12
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23B7/04
CPC classification number: A23B7/0433 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2200/10
Abstract: 本发明一种枇杷果实纳米间歇高湿贮藏保鲜方法，专用于枇杷果实低温贮藏过程中的腐烂控制和品质保持，以延长产品的贮藏期。该技术采用纳米二氧化钛低密度聚乙烯保鲜薄膜，复合间歇高湿贮藏的保鲜方式，枇杷的贮藏期限可达到45天以上。本发明保鲜技术明显抑制了枇杷果实采后腐烂的发生，抑制了枇杷果实的失水及组织的褐变，保持了枇杷果实良好的食用品质。纳米薄膜包装安全、高效且使用方便，在食品包装领域有着广泛的应用前景。间歇高湿贮藏具有节约能源、经济可行且适合大规模贮藏的优点。
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