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公开(公告)号：CN105249176A
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201510762996.4
申请日：2015-11-10
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/328 , A23V2250/61
摘要： 本发明涉及一种适合糖尿病人食用的膨化食品及其生产方法，属于膨化食品加工领域。其特征是以糙米或发芽糙米为主要原料，配以花生或发芽花生和富集DNJ的桑叶，三种原料配比按质量比计为糙米或发芽糙米75～85％、花生或发芽花生15～19％、桑叶粉1％～4％，经粉碎、混合、调节水分后采用双螺杆挤压膨化、切割成型、干燥、冷却包装工艺制成适合糖尿病人食用的膨化食品。本发明生产工艺拓展了桑叶和花生的应用领域，生产的膨化食品口感酥脆、营养均衡、富含γ-氨基丁酸、DNJ、花生蛋白和谷胱甘肽等营养成分，具有降血糖等功效，适合糖尿病人食用。
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公开(公告)号：CN105249176B
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201510762996.4
申请日：2015-11-10
摘要： 本发明涉及一种适合糖尿病人食用的膨化食品及其生产方法，属于膨化食品加工领域。其特征是以糙米或发芽糙米为主要原料，配以花生或发芽花生和富集DNJ的桑叶，三种原料配比按质量比计为糙米或发芽糙米75～85％、花生或发芽花生15～19％、桑叶粉1％～4％，经粉碎、混合、调节水分后采用双螺杆挤压膨化、切割成型、干燥、冷却包装工艺制成适合糖尿病人食用的膨化食品。本发明生产工艺拓展了桑叶和花生的应用领域，生产的膨化食品口感酥脆、营养均衡、富含γ‑氨基丁酸、DNJ、花生蛋白和谷胱甘肽等营养成分，具有降血糖等功效，适合糖尿病人食用。
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公开(公告)号：CN102726689B
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201210201184.9
申请日：2012-06-18
申请人： 南京农业大学
IPC分类号： A23L1/2165 , A23L1/30
摘要： 本发明公开了一种膨化糯米紫甘薯脆片及其生产方法。该膨化糯米紫甘薯脆片的生产方法包括将清洗、切片后的紫甘薯经预煮、蒸煮、果浆酶或超声波分散细胞得到单细胞化的紫甘薯泥，将水、土豆泥、紫甘薯泥、糯米粉、白砂糖、食盐及膨松剂物料均匀混合调糊，最后干燥切片，采用气流压差膨化或微波膨化得到所述的膨化糯米紫甘薯脆片。该方法生产的膨化糯米紫甘薯脆片突出了紫甘薯特有的香味以及糯米香味，同时富含蛋白质、纤维素、淀粉、花色苷、酚类物质等营养成分，产品酥脆，膨化率高，风味优良，色泽美观，花色苷含量高，营养成分高，深受广大人群喜爱，是一种非油炸新型保健型的膨化紫甘薯脆片。
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公开(公告)号：CN102726689A
公开(公告)日：2012-10-17
申请号：CN201210201184.9
申请日：2012-06-18
申请人： 南京农业大学
IPC分类号： A23L1/2165 , A23L1/30
摘要： 本发明公开了一种膨化糯米紫甘薯脆片及其生产方法。该膨化糯米紫甘薯脆片的生产方法包括将清洗、切片后的紫甘薯经预煮、蒸煮、果浆酶或超声波分散细胞得到单细胞化的紫甘薯泥，将水、土豆泥、紫甘薯泥、糯米粉、白砂糖、食盐及膨松剂物料均匀混合调糊，最后干燥切片，采用气流压差膨化或微波膨化得到所述的膨化糯米紫甘薯脆片。该方法生产的膨化糯米紫甘薯脆片突出了紫甘薯特有的香味以及糯米香味，同时富含蛋白质、纤维素、淀粉、花色苷、酚类物质等营养成分，产品酥脆，膨化率高，风味优良，色泽美观，花色苷含量高，营养成分高，深受广大人群喜爱，是一种非油炸新型保健型的膨化紫甘薯脆片。
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