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公开(公告)号：CN117388447A
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202311378671.7
申请日：2023-10-23
申请人： 南京师范大学 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 本发明涉及生物技术及酿造技术领域，公开了一种酒精性饮料致头痛风险的评估方法，该评估方法包括：筛选符合测试条件的动物进行分组，将测试组动物体内给予设定体积的待测酒精性饮料，对照组动物体内给予设定体积的对照品，之后进行动物行为学观察并记录行为学数据，包括翻正反射消失的百分比、挠脸次数、Von Frey刺激阈值、爬笼次数、闭目时间、笼边探索次数和挖洞行为次数；将上述数据进行统计学分析，对待测酒精性饮料的致头痛风险进行评价。该评价方法数据可信度高，具有科学性和系统性，评估结果对消费者和酿酒厂都具有实用效果，促使酿酒厂优化酿造工艺，帮助消费者选择更适合、更健康的酒精饮料，同时也有利于酒精性头痛的防治工作。
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公开(公告)号：CN117186882A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202310575777.X
申请日：2023-05-19
申请人： 南京师范大学
摘要： 本发明公开了一种等离子增强荧光的荧光探针的制备方法及其在鞣花酸检测中的应用，将无水乙醇、TEOS和氨水在金纳米粒子溶液中反应得到二氧化硅金纳米粒子，与APTMS反应得到氨基修饰的二氧化硅包裹的金纳米粒子；将柠檬酸钠、3‑APTES和甘油反应得到硅点溶液，加入柠檬酸、EDC、NHS形成柠檬酸修饰的硅点，再与EDC、NHS和氨基修饰的二氧化硅包裹的金纳米粒子溶液反应得到硅点修饰在二氧化硅表面的金纳米粒子溶液；再加入3‑氨基苯硼酸、EDC、NHS反应得到等离子增强荧光的荧光探针。本发明制备的等离子增强荧光的荧光探针稳定性好，特异性强，灵敏度高，其可用于鞣花酸定量检测并且更加高效、节约成本、更加精确。
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公开(公告)号：CN117030992A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202310673210.6
申请日：2023-06-07
申请人： 南京师范大学
IPC分类号： G01N33/53 , G01N33/58 , G01N33/543
摘要： 本发明公开了一种用于检测儿茶精的“关‑开”荧光探针的制备方法及应用，该制备方法包括：BODIPY制备；将BODIPY溶液、儿茶精适配体、1‑(3‑二甲氨基丙基)‑3‑乙基碳二亚胺盐酸盐、N‑羟基琥珀酰亚胺反应得到适配体修饰的BODIPY溶液；将儿茶精适配体修饰的BODIPY溶液和多壁碳纳米管分散液混合制得BODIPY‑MWCNTs探针。本发明制备工艺简单、原料易得、成本低，易于规模化生产，制备得到的用于检测儿茶精的荧光探针灵敏度高，同时具有高选择性和特异性，仅对儿茶精有荧光响应，对其他黄酮类均无反应。采用本发明制备的用于检测儿茶精的荧光探针可有效定量检测儿茶精，并且更加高效、节约成本。
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公开(公告)号：CN116676153A
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202310380020.5
申请日：2023-04-11
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 南京师范大学
摘要： 本发明属于生物提取发酵技术领域，具体涉及提升牡荆素含量的绿豆米酒的制备方法。为了实现绿豆或绿豆提取剩余物的高附加值利用，提高绿豆或绿豆提取剩余物中的牡荆素释放量，本发明提供提升牡荆素含量的绿豆米酒的制备方法，其包括以下步骤：将绿豆原料接入微生物发酵，即可；其中，所述绿豆原料包括绿豆、绿豆提取剩余物中至少一种；所述微生物包括根霉、酿酒酵母、米曲霉、红冬孢酵母中的至少一种。本发明方法使绿豆或其剩余物成为优质绿豆保健米酒，增加其中关键保健成份的释放量，软化物料改良口感，产生乙醇和酯类改良香气，增加生物酶优化品质，解决了提高附加值和产品全料利用的问题。
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