公开(公告)号：CN116478273A

公开(公告)日：2023-07-25

申请号：CN202310276532.7

申请日：2023-03-21

申请人： 南昌大学

发明人： 李欣 ,  陈红兵 ,  叶茂 ,  邱毓 ,  陈思懿 ,  高金燕 ,  武涌 ,  孟轩夷 ,  谢彦海 ,  谭宏凯 ,  吴志华 ,  杨安树

IPC分类号： C07K14/76 ,  G01N33/68 ,  C07K7/08

摘要： 本发明通过采用sELISA方法实现对食物基质当中α‑乳白蛋白的定量检测和分析，基于IgE线性表位构建α‑乳白蛋白的AA64～79抗原表位肽，所述抗原表位肽的氨基酸序列为NDSTEYGLFQINNKIW，将所述抗原表位肽和血蓝蛋白偶联得到完全抗原，以所述完全抗原为抗原免疫小鼠制备得到单克隆抗体，以所述单克隆抗体作为捕获抗体，生物素化α‑乳白蛋白多克隆抗体为检测抗体，对食物基质当中含有作用表位的肽段具有极高的特异性，能够准确地检测出任何食品基质乳制品中的α‑乳白蛋白及其致敏性残基。