-
公开(公告)号：CN115380951A
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202110570519.3
申请日：2021-05-25
申请人： 南昌大学
IPC分类号： A23C7/04
摘要： 本发明的目的是建立一种用于降低乳清蛋白潜在致敏性的单一酶解方法。准确地对其酶解后的过敏原蛋白和致敏性进行评估，实现精准降低乳清蛋白致敏性的技术。本发明采用酶解技术，通过酶解的方法对蛋白进行特异性位点切割，断裂蛋白肽键，将过敏蛋白水解成小分子肽段，降低其分子量，或是通过改变过敏原表位的三级结构和切除过敏原蛋白表面的一些表位作用，并利用体外特异性抗体和小鼠致敏模型，评估酶解后的蛋白的致敏性。
-
-
公开(公告)号：CN115386005A
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202110570047.1
申请日：2021-05-25
申请人： 南昌大学
摘要： 本发明针对牛乳α‑乳白蛋白，由亲和纯化牛乳过敏患者的特异性IgE和IgG抗体为靶分子，亲和淘选噬菌体随机肽库，最终通过网络服务器定位出牛乳α‑乳白蛋白表位。本发明采用噬菌体展示技术，通过特异性的靶分子从噬菌体肽库中筛选出模拟表位的阳性克隆子，应用生物信息学的方法来定位过敏原表位。这种新的分析方法较传统的分析方法有许多优点，它操作简单、成本相对较低，容易筛选到保留其抗原反应性的模拟表位，在分析食物蛋白抗原表位的应用中具有广阔的前景。
-
公开(公告)号：CN113142381A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110570551.1
申请日：2021-05-25
申请人： 南昌大学
IPC分类号： A23J3/34
摘要： 本发明建立了降低配方奶粉潜在致敏性的一种单一酶解方法。提供一种通过酶解条件的变化作用于乳清蛋白溶液，从而引起乳清蛋白中主要过敏原的结构变化，导致其潜在致敏性降低的方法。酶解过程包括酶解的条件优化及致敏性评估。本发明采用酶解技术，通过酶解的方法对蛋白进行特异性位点切割，断裂蛋白肽键，将过敏蛋白水解成小分子肽段，降低其分子量，或是通过改变过敏原表位的三级结构和切除过敏原蛋白表面的一些表位作用，并利用体外特异性抗体和小鼠致敏模型，评估酶解后的蛋白的致敏性。
-
公开(公告)号：CN115433753A
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202110615064.2
申请日：2021-06-02
申请人： 南昌大学
摘要： 本发明针对牛乳蛋白，基于生物信息学方法预测并结合文献报道数据获得60个牛乳主要过敏原的IgE表位。通过定向酶解结合发酵技术针对性的裂解过敏原表位，最终在产物中筛选出一个诱导牛乳耐受肽，并建立其制备方法。本发明采用酶解复合发酵术，它通过定向酶解结合发酵技术针对性的裂解过敏原表位，最终在产物中筛选出诱导牛乳耐受肽。这种制备方法能够大量获得诱导耐受肽，对于婴幼儿低致敏配方乳粉的制备具有重要的意义。
-
公开(公告)号：CN115380959A
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202110570049.0
申请日：2021-05-25
申请人： 南昌大学
IPC分类号： A23C21/02
摘要： 本发明建立了降低配方奶粉潜在致敏性的一种单一酶解方法。提供一种通过酶解条件的变化作用于乳清蛋白溶液，从而引起乳清蛋白中主要过敏原的结构变化，导致其潜在致敏性降低的方法。酶解过程包括酶解的条件优化及致敏性评估。本发明采用酶解技术，通过酶解的方法对蛋白进行特异性位点切割，断裂蛋白肽键，将过敏蛋白水解成小分子肽段，降低其分子量，或是通过改变过敏原表位的三级结构和切除过敏原蛋白表面的一些表位作用，并利用体外特异性抗体和小鼠致敏模型，评估酶解后的蛋白的致敏性。
-
-
-
-
-
搜索结果
6 条记录 (耗时 0.02 秒)
