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公开(公告)号：CN114209025A
公开(公告)日：2022-03-22
申请号：CN202111428402.8
申请日：2021-11-29
申请人： 厚德食品股份有限公司 , 江苏翼扬食品有限公司
IPC分类号： A23L15/00 , A23L5/10 , A23L27/00 , A23L27/40 , A23L27/50 , A23L27/24 , A23L27/10 , A23B5/005 , A23B5/18 , A23B5/14 , B01F27/96 , B01F35/71 , B01F101/06
摘要： 本发明公开了一种带汁溏心蛋加工工艺，包括鸡蛋和保护液，所述保护液的原料占比为：食用盐1‑2%、酿造酱油10‑15%、酿造白酒3‑5%、白砂糖3‑5%、水73‑83%，带汁溏心蛋的加工步骤包括保护液制作、煮蛋去壳、包装、灭菌、金检、装箱、冷藏储存，本发明还公开了一种保护液混合装置，包括工作台，所述工作台上方设有定量出料机构，定量出料机构包括支撑架，支撑架下方设有原料添加混合机构，原料添加混合机构包括混合筒。本发明的有益效果是，可将保护液快速按照固定的配比定量进行制作，提高了工作效率，将保护液与带汁溏心蛋按照1:1的比例混合包装，便于带汁溏心蛋入味，口感更好，并且延长了带汁溏心蛋的保质期限。
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公开(公告)号：CN114209025B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202111428402.8
申请日：2021-11-29
申请人： 厚德食品股份有限公司 , 江苏翼扬食品有限公司
IPC分类号： B01F35/71 , B01F27/96 , A23L15/00 , A23L5/10 , A23L27/00 , A23L27/40 , A23L27/50 , A23L27/24 , A23L27/10 , A23B5/005 , A23B5/18 , A23B5/14 , B01F101/06
摘要： 本发明公开了一种带汁溏心蛋加工工艺，包括鸡蛋和保护液，所述保护液的原料占比为：食用盐1‑2%、酿造酱油10‑15%、酿造白酒3‑5%、白砂糖3‑5%、水73‑83%，带汁溏心蛋的加工步骤包括保护液制作、煮蛋去壳、包装、灭菌、金检、装箱、冷藏储存，本发明还公开了一种保护液混合装置，包括工作台，所述工作台上方设有定量出料机构，定量出料机构包括支撑架，支撑架下方设有原料添加混合机构，原料添加混合机构包括混合筒。本发明的有益效果是，可将保护液快速按照固定的配比定量进行制作，提高了工作效率，将保护液与带汁溏心蛋按照1:1的比例混合包装，便于带汁溏心蛋入味，口感更好，并且延长了带汁溏心蛋的保质期限。
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公开(公告)号：CN115428911A
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202211206730.8
申请日：2022-10-05
申请人： 江苏翼扬食品有限公司
IPC分类号： A23L15/00
摘要： 本发明公开了一种分离式蛋类剥壳装置，包括底座、鸡蛋本体，所述底座上安装有转动限位机构，所述底座上表面安装有蛋壳切割机构，所述底座上表面安装有气动分离机构，所述底座上表面安装有转动释放机构；所述转动限位机构包括锥形槽、驱动部和负压部，所述驱动部带动锥形槽公转；所述蛋壳切割机构包括刀片、执行部和开合部，所述开合部带动执行部分离或合并。本发明的有益效果是，通过蛋壳切割机构的工作将蛋壳分为上下两部分，便于气体将蛋清与蛋壳分离，通过气动分离机构的作用，使蛋壳与蛋清的粘连状态转为分离状态，使蛋壳与蛋清的分离更加容易；通过翻转部和吹气部的作用可使蛋壳和蛋清迅速的与设备分离，避免出现占用工位情况的发生。
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公开(公告)号：CN115428911B
公开(公告)日：2023-09-26
申请号：CN202211206730.8
申请日：2022-10-05
申请人： 江苏翼扬食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种分离式蛋类剥壳装置，包括底座、鸡蛋本体，所述底座上安装有转动限位机构，所述底座上表面安装有蛋壳切割机构，所述底座上表面安装有气动分离机构，所述底座上表面安装有转动释放机构；所述转动限位机构包括锥形槽、驱动部和负压部，所述驱动部带动锥形槽公转；所述蛋壳切割机构包括刀片、执行部和开合部，所述开合部带动执行部分离或合并。本发明的有益效果是，通过蛋壳切割机构的工作将蛋壳分为上下两部分，便于气体将蛋清与蛋壳分离，通过气动分离机构的作用，使蛋壳与蛋清的粘连状态转为分离状态，使蛋壳与蛋清的分离更加容易；通过翻转部和吹气部的作用可使蛋壳和蛋清迅速的与设备分离，避免出现占用工位情况的发生。
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公开(公告)号：CN115299627A
公开(公告)日：2022-11-08
申请号：CN202211037230.6
申请日：2022-09-03
申请人： 江苏翼扬食品有限公司
摘要： 本申请公开了一种溏心卤蛋工艺及循环卤制设备，涉及溏心卤蛋工业化生产的技术领域，其设备包括卤箱、卤框和伸缩推杆；卤箱开设有循环槽；若将循环槽填充满所需所述卤框数量为N，则循环槽内的卤框数量为N‑1个；伸缩推杆设置在卤箱的四个外侧壁上；伸缩推杆周向逐个运动且能够使得卤框单向循环移动；卤箱设置有使卤箱内的卤液进行循环的结构；该结构与伸缩推杆由同一动力源驱动；卤框内设置有在被提起到一定高度时自动下料的下料组件，本申请具有实现溏心卤蛋自动化卤制且提高厂房空间利用率的效果。
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公开(公告)号：CN115633649A
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202211487867.5
申请日：2022-11-25
申请人： 江苏翼扬食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种用于溏心蛋卤制的清洗蒸煮装置，包括鸡蛋本体、环形支腿，所述环形支腿上安装有环形清洗机构；环形清洗机构下方设有螺旋煮蛋机构；环形清洗机构包括环形滑轨、驱动部、清洗部、释放部和输水部，驱动部驱动清洗部做环形运动，清洗部在环形运动的同时自转，所述释放部在竖直方向旋转，释放部转动释放鸡蛋本体并落入螺旋煮蛋机构，螺旋煮蛋机构包括恒温系统、圆形箱体、循环部和出料部。本发明的有益效果是，通过环形清洗机构的作用可对鸡蛋进行全面的清理，避免鸡蛋上存在清洗死角，提高清洗效果；通过释放部的作用可顺畅的连接清洗部和螺旋煮蛋机构，使鸡蛋在清洗完后能够马上进行蒸煮操作，减少加工真空期。
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公开(公告)号：CN115299627B
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202211037230.6
申请日：2022-09-03
申请人： 江苏翼扬食品有限公司
摘要： 本申请公开了一种溏心卤蛋工艺及循环卤制设备，涉及溏心卤蛋工业化生产的技术领域，其设备包括卤箱、卤框和伸缩推杆；卤箱开设有循环槽；若将循环槽填充满所需所述卤框数量为N，则循环槽内的卤框数量为N‑1个；伸缩推杆设置在卤箱的四个外侧壁上；伸缩推杆周向逐个运动且能够使得卤框单向循环移动；卤箱设置有使卤箱内的卤液进行循环的结构；该结构与伸缩推杆由同一动力源驱动；卤框内设置有在被提起到一定高度时自动下料的下料组件，本申请具有实现溏心卤蛋自动化卤制且提高厂房空间利用率的效果。
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公开(公告)号：CN115349607A
公开(公告)日：2022-11-18
申请号：CN202211106422.8
申请日：2022-09-12
申请人： 江苏翼扬食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种鸡蛋卤制装置，包括卤制箱体、蛋体、卤液和抽吸泵，所述卤制箱体内安装有悬浮卤制机构，所述卤制箱体上端设有自动出料机构；所述悬浮卤制机构包括旋转电机、驱动部和承载部，所述旋转电机转动通过驱动部的传动带动承载部转动，所述抽吸泵将卤液通过驱动部进入承载部的下端；所述自动出料机构包括直线电机一、直线电机二、提升部和出料部，所述直线电机一带动提升部在竖直方向移动，所述提升部带动盛放框移动，所述直线电机二带动出料部平移。本发明的有益效果是，通过悬浮卤制机构的工作，可使卤液保持吹向蛋体，避免蛋体的某个部位长时间与盛放框接触，从而解决了同一个鸡蛋上的不同位置卤的质量不一致的问题。
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公开(公告)号：CN217745901U
公开(公告)日：2022-11-08
申请号：CN202221871271.0
申请日：2022-07-20
申请人： 江苏翼扬食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种可自动清理的蛋液过滤装置，包括蛋液箱、残渣箱、蛋液进料管，所述蛋液箱上端安装有蛋液过滤机构，所述蛋液过滤机构一侧设有连续收集机构；所述蛋液过滤机构包括旋转电机、转动筛和连接部，所述旋转电机带动转动筛在水平方向间歇转动，所述转动筛上安装有隔板；所述连续收集机构包括安装在蛋液箱上端的固定杆，固定杆一侧安装有导料槽。本实用新型的有益效果是，通过蛋液过滤机构的作用，设置一个过滤单元，通过单个过滤单元就可对蛋液进行高效的过滤，降低过滤成本；配合连续收集机构的作用，可使残渣通过导料槽自动移动到残渣箱内，简化操作流程，避免对整体生产的影响。
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公开(公告)号：CN216796413U
公开(公告)日：2022-06-24
申请号：CN202220394887.7
申请日：2022-02-27
申请人： 江苏翼扬食品有限公司
IPC分类号： A23L15/00 , A23L5/10 , A23P30/00 , F24H7/04 , F24H9/1818 , F24H9/20 , F24H15/335 , F24H15/37
摘要： 本实用新型公开了一种卤蛋熟制用恒温水浴加热装置，包括矩形箱体、鸡蛋本体和加热介质，所述矩形箱体上端一侧安装有进料组件，矩形箱体上端另一侧安装有出料组件，所述矩形箱体上还安装有连续加热机构，所述连续加热机构包括安装在矩形箱体上表面中心处的U型隔板，U型隔板一侧设有运输组件，运输组件用于驱动鸡蛋本体在竖直方向上做U形轨迹运行。本实用新型的有益效果是，通过连续加热机构的作用可以使鸡蛋本体连续的进行加热，并且省去人工加料、出料的操作，减少工作流程的同时提高加热效率；还能够降低烫伤的风险。
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