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公开(公告)号：CN110537666B
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN201910939966.4
申请日：2019-09-30
申请人： 可可溢香(江苏)味业有限公司
摘要： 本发明属食品加工技术领域，为解决目前由于河蟹上市受到季节制约，无法实现随时都能食用的问题，提供一种河蟹发酵膏体调味基料及其制备方法和应用。由木糖葡萄球菌、戊糖片球菌、肉葡萄球菌、THM‑17、WBX‑43混合发酵河蟹高压浸提液制备而成，木糖葡萄球菌、戊糖片球菌和肉葡萄球菌的接菌量为107CFU/g，THM‑17和WBX‑43的添加量为0.2g/kg。以五种常用于肉制品加工的发酵剂对熟制的河蟹高压浸提液进行发酵，为便于运输和贮藏，选择风味最佳的一组进行增稠处理制成膏体，并应用于猪肉包子中，使馅料风味具备重复性，并确定发酵调味基料的最适添加量的参考值。
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公开(公告)号：CN114870731A
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN202210607843.2
申请日：2022-05-31
申请人： 可可溢香(江苏)味业有限公司
IPC分类号： B01F33/83 , B01F33/80 , B01F31/445 , B01F35/75 , B01F101/06
摘要： 本发明公开了一种用于调味基料的搅拌倾倒装置，涉及调味基料技术领域。该一种用于调味基料的搅拌倾倒装置，包括底座机构，底座机构包括底座一，底座一的上方右侧设置有动力机构，动力机构包括立柱一，立柱一的左表面固定连接有电机，电机的左端输出轴固定连接有摇臂一，摇臂一的左表面后侧固定连接有小柱一，小柱一的外侧通过轴承活动套接有连杆，立柱一的后方设置有立柱二，立柱二的右端固定连接底座一，立柱二的中部上方通过轴承活动套接有扇盘，扇盘的左表面中部固定连接有小柱二，连杆在远离小柱一的那一端通过轴承活动套接在小柱二的外侧，该一种用于调味基料的搅拌倾倒装置通过搅拌板的上下搅拌，从而使得调味基料能够混合的更加的均匀。
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公开(公告)号：CN110537666A
公开(公告)日：2019-12-06
申请号：CN201910939966.4
申请日：2019-09-30
申请人： 可可溢香(江苏)味业有限公司
摘要： 本发明属食品加工技术领域，为解决目前由于河蟹上市受到季节制约，无法实现随时都能食用的问题，提供一种河蟹发酵膏体调味基料及其制备方法和应用。由木糖葡萄球菌、戊糖片球菌、肉葡萄球菌、THM-17、WBX-43混合发酵河蟹高压浸提液制备而成，木糖葡萄球菌、戊糖片球菌和肉葡萄球菌的接菌量为107CFU/g，THM-17和WBX-43的添加量为0.2g/kg。以五种常用于肉制品加工的发酵剂对熟制的河蟹高压浸提液进行发酵，为便于运输和贮藏，选择风味最佳的一组进行增稠处理制成膏体，并应用于猪肉包子中，使馅料风味具备重复性，并确定发酵调味基料的最适添加量的参考值。
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公开(公告)号：CN217616449U
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN202221367293.3
申请日：2022-06-02
申请人： 可可溢香(江苏)味业有限公司
摘要： 本实用新型涉及原料漂洗装置技术领域，特别是涉及一种用于调味基料原料漂洗装置，包括漂洗仓，所述漂洗仓内侧壁的底部设有两组排水喷头，所述漂洗仓的内部固定安装有两个支撑板，位于两个支撑板上方的所述漂洗仓的内部安装有漂洗网板，两个所述支撑板与漂洗网板之间固定安装有支撑杆。本实用新型通过弧形转板接触到L形挡杆的水平段时，会带动漂洗网板向下移动，同时电动机为错位旋转，当弧形转板离开时，多个弹簧会带动漂洗网板向上移动，以此往复，弧形转板会带动漂洗网板不停上下晃动，此时漂洗网板内的原料会不断晃动，从而有效提高原料与水充分接触，同时电动机输出轴的转叶在旋转时，可以进一步增加原料与水之间的冲击，提高漂洗能力。
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公开(公告)号：CN217747454U
公开(公告)日：2022-11-08
申请号：CN202221367325.X
申请日：2022-06-02
申请人： 可可溢香(江苏)味业有限公司
摘要： 本实用新型涉及调味基料加工技术领域，特别是涉及一种带有过滤功能的调味基料研磨装置，包括过滤箱和研磨箱体，所述研磨箱体内设置有研磨组件，所述研磨箱体固定安装在过滤箱的上端部，所述研磨箱体的上端部设置有进料口，所述研磨箱体与过滤箱内部相通，所述过滤箱的侧表面开设有排渣口，通过转杆的转动会带动凸块进行转动，通过凸块的转动会对圆球施加压力，使得框架向上移动，通过框架向上移动会带动两个滑块在滑槽内滑动，使得弹簧受力压缩，利用弹簧的弹性复位作用，使得框架和圆球的位置复位，凸块转动会持续且间断的对圆球施加作用力，使得框架和过滤网上下移动，缓解了过滤网堵塞的情况，提高了对研磨后调味基料的过滤效率。
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