公开(公告)号：CN110693015A

公开(公告)日：2020-01-17

申请号：CN201911081004.6

申请日：2019-11-07

Applicant: 吉林大学

Inventor： 白慧卷 ,  赵昌辉 ,  张铁华 ,  闫海洋

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/16 ,  A23L33/185 ,  A23L7/20 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化抗衰老补钙功能的富硒营养粉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：1)粉碎过筛：将大豆磷脂、大豆分离蛋白、富硒麦芽、红参粉碎后过80-100目筛备用；2)称量配比：分别按比例称取大豆磷脂、大豆分离蛋白、富硒麦芽、红参和其他原料；3)搅拌混合：将过筛并称量好的主料和辅料加入混合器搅拌均匀，得到混合粒料；4)成品：将混合好的粒料再次过筛，紫外照射后装入包装袋中；本发明的特点是添加富硒麦芽粉、南非醉茄、大豆磷脂具有抗氧化、抗衰老的原料，同时添加具有补钙、补充营养素的原料，进一步提高了产品的抗氧化性和免疫功能。

公开(公告)号：CN110916189A

公开(公告)日：2020-03-27

申请号：CN201911361303.5

申请日：2019-12-25

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  董舒月 ,  具珍萍 ,  邹昊洋 ,  钟姝凝 ,  白慧卷 ,  赵艳丽

IPC: A23L33/105 ,  A23L31/00 ,  A61K36/8967 ,  A61P11/00 ,  A61P11/06 ,  A61P11/14

Abstract: 本发明公开了一种具有润肺功能的人参方便食品的制备方法，将红参高压蒸制、打浆、过胶体磨后分步酶解，离心后二次分步酶解红参沉淀，合并两次灭酶后酶解液；将甘草、桔梗、薄荷、茯苓、百合、栀子粉碎、浸泡、煎煮，离心后在沉淀中加入金银花、胖大海进行二次煎煮，合并上清液；将酶解液与上清液合并，加入辅料制得不同形式的人参方便食品。本发明产品感官价值高，有养阴润肺、清热解毒、止咳平喘等功能，属于食品而非药品，普适大众。且在制备方法中红参高压蒸制后进行两次分步酶解，小分子活性物质得率较传统酶解方法可提高5%~10%，从而提高红参中活性物质在人体的吸收率。