公开(公告)号：CN114158643B

公开(公告)日：2023-10-20

申请号：CN202111411002.6

申请日：2021-11-25

申请人： 君乐宝乳业集团有限公司

发明人： 范如意 ,  王聪 ,  周森 ,  宋敏 ,  凌均建

IPC分类号： A23G9/52 ,  A23G9/36 ,  A23G9/34 ,  A23G9/38

摘要： 本发明公开了一种高纤维低脂型冰淇淋粉及其应用，该高纤维低脂型冰淇淋粉是将全脂乳粉、乳清蛋白粉、白砂糖、葡萄糖、聚葡萄糖、菊粉及低聚异麦芽糖IMO500等原料混合即得，用于和水按比例混合经制冷制备高纤维低脂型冰淇淋。本发明添加合理配比的水溶性膳食纤维成分，应用特定比例的聚葡萄糖、菊粉及低聚异麦芽糖IMO500，使制得的冰淇淋膨胀率高，感官特性好，同时，有益于心血管及肠道健康。本发明适用于高纤维低脂型冰淇淋的制备。

公开(公告)号：CN115969002A

公开(公告)日：2023-04-18

申请号：CN202211621187.8

申请日：2022-12-16

申请人： 君乐宝乳业集团有限公司

发明人： 凌均建 ,  周森 ,  范如意 ,  孟丽娜 ,  周晓婷 ,  韩烁培 ,  宋敏 ,  胡诚 ,  孙珊珊

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23P20/25 ,  A23C19/09 ,  A23C19/05 ,  A23L33/10

摘要： 本发明公开了一种奶酪冰皮月饼及其制备方法，该月饼的月饼馅是以新鲜奶酪为主要原料，在乳酸菌发酵过程中，制备奶酪时添加的酪蛋白和蓝莓浓缩汁在抗氧化方面可协同增效；该月饼在制备时采用冷加工工艺，不仅保留了新鲜奶酪中特有的浓郁奶香，又避免了高温加工对蓝莓中多酚的破坏，同时还可与冰皮很好地搭配，不添加防腐剂、香精、色素，可同时满足感官、健康、保健三需求。本发明所制备的奶酪冰皮月饼具有一定的抗氧化活性，适合于各种人群，尤其适合中老年人食用。

公开(公告)号：CN307844926S

公开(公告)日：2023-02-17

申请号：CN202230423893.6

申请日：2022-07-06

申请人： 君乐宝乳业集团有限公司

设计人： 范如意 ,  凌均建 ,  孟丽娜 ,  周森 ,  周晓婷 ,  宋敏 ,  胡诚 ,  孙珊珊

摘要： 1.本外观设计产品的名称：吸管（形状可变）。
2.本外观设计产品的用途：用于饮用水或酸奶等饮品。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。
4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。