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公开(公告)号：CN1810152A
公开(公告)日：2006-08-02
申请号：CN200510009664.5
申请日：2005-01-25
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明涉及一种营养型菇娘果冻的生产方法，营养型菇娘果冻中无防腐剂、低糖、含人体必需的微量元素、维生素和多种氨基酸等营养成分。技术方案：一种营养型菇娘果冻的生产方法，其特征在于：菇娘果实经压榨后，果冻中菇娘果汁含量为10％－40％，在菇娘果汁中加入黄原胶、卡拉胶、魔芋胶，前述混合果胶在果冻中的含量为0.5％－1.5％。经该方法生产的果冻含菇娘果汁、人体必需的微量元素、多种维生素、氨基酸等营养成分。
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