公开(公告)号：CN101948774A

公开(公告)日：2011-01-19

申请号：CN201010266315.2

申请日：2010-08-30

申请人： 哈尔滨工业大学 ,  张兰威

发明人： 张兰威 ,  易华西 ,  范荣波 ,  韩雪 ,  李春 ,  杜明 ,  冯镇 ,  张莉丽 ,  李艳华

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12N1/04 ,  C12R1/225 ,  C12R1/23

摘要： 功能性益生性乳杆菌高密度培养及其冻干产品的制备方法，它涉及乳杆菌培养及其冻干产品的制备方法。它解决了现有乳杆菌生产存在产品中活菌含量小、用量大、发酵效果差，而且其冻干制剂的制造和使用成本均较高的问题。培养：一、耐氧驯化的功能性益生性乳杆菌接种到增菌培养基中，得发酵液；二、洗脱和絮凝；三、膜浓缩处理后即完成。制备：一、膜浓缩产物与冷冻保护剂混合预冷，得混合物；二、将混合物预冻后，经主干燥和解析干燥，再进行粉碎、包装并贮藏即完成。本发明中乳杆菌的活菌数为5.4×1010CFU/g，用量减少，且发酵效果好，冻干产品的生产成本低、工艺简单且活性高，可达到直接使用目的。