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公开(公告)号：CN117720980A
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202311670809.0
申请日：2023-12-07
申请人： 四川省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明属于茶饮品技术领域，具体涉及一种茶香酒香复合型低醉度茶酒及制备方法。制备方法包括以下步骤：S1.选取粮食原料，依次进行清洗、浸泡、蒸粮和糖化，得到粮糟；S2.向所述粮糟中加入大曲，密封发酵50‑60天，得到糟醅；S3.向所述糟醅中加入混合茶粉，然后以相同条件继续发酵10‑30天；S4.发酵结束后，蒸馏取酒。本发明制备的茶酒，口感兼具白酒的酒香以及茶叶的陈香、花果香和蜜甜香，风格独特，成分中含有咖啡碱、茶氨酸等物质，人饮用茶酒后代谢快、酒醉程度低、醉意消除快，茶氨酸对神经具有保护作用，使人“不上头”、易清醒。
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公开(公告)号：CN115226796B
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202210782947.7
申请日：2022-06-28
申请人： 四川省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明公开一种茶果茶的加工方法及其产品，其中茶果茶的加工方法如下，加工过程主要分为采摘新鲜茶果、杀青、一烘、切片和再烘干，其中，杀青采用焖蒸的方法，一烘采用高温烘干处理，切片，再烘干包括采用中温烘干‑冷却‑再低温烘干‑再冷却‑高温烘干‑冷却的方式，通过对工艺流程及工艺参数的针对性控制，使得制备的茶果茶冲泡后即得茶香浓郁，口感醇厚甘甜，茶汤的氨基酸含量极高，具有较高的饮用价值，且制备加工方法操作简单，满足消费者对低咖啡高鲜爽味茶的需求，能够产生较大的经济效益。
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公开(公告)号：CN113558113A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202110869454.2
申请日：2021-07-30
申请人： 四川省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明公开了一种彝茶加工方法及其产品，具体包括以下步骤：1)选用黑茶、红茶和黄茶混合或分别进行湿热处理2)发酵3)干燥4)做形。本方法制得的彝茶将不同颜色的茶叶与彝族的诺苏图案结合起来，形成红、黑、黄三种颜色茶叶组合成诺苏图案，使彝族文化和茶文化产品完美结合起来，保留了黄茶中较高的游离氨基酸和儿茶素，既具有黑茶易于存放、越陈越香的特点，又具有红茶可溶性糖含量高滋味甜醇的特点，产品性温，口感柔和，是一个具有鲜明彝族文化特色的茶叶创新产品。
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公开(公告)号：CN108669250B
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN201810393591.1
申请日：2018-04-27
申请人： 四川省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明公开了一种复合型黑茶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料准备：选用黑毛茶作为主要原料，添加红毛茶、白毛茶、青毛茶中至少一种作为配料；（2）混合炒制：将准备好的原料混合，加入一定量的水，用瓶式炒茶机进行炒制回软，炒2－20min；（3）渥堆发酵：趁热将茶叶进行渥堆发酵，堆高0.8－1.2米，发酵时间40－180小时；（4）干燥：渥堆发酵好的茶叶，用瓶式炒茶机进行干燥，每锅80－320斤；进口锅温180－200℃；出锅时叶温50－60℃，时间0.5－3小时；（5）陈放及精加工：炒好的茶叶转入仓库常温陈放6－12个月，精制加工后，得到复合型黑茶产品，其香气独特悠长，滋味层次感丰富、醇厚回甘，汤色橙红明亮，是黑茶中的上品。
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公开(公告)号：CN112136453A
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN202011009266.4
申请日：2020-09-23
申请人： 四川省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： A01C21/00
摘要： 本发明属于茶树肥料技术领域，具体涉及一种用于茶树精准施氮肥的方法及其应用，包括以下步骤：测定茶树新梢中氮营养累积量和茶树新梢的已采剪量；应用养分归还与补偿法，再结合茶树吸收氮的树体利用率和肥料中氮含量，根据以下公式计算出茶园氮肥的需求量； 应用“以氮定磷、钾”的方法，根据计算出的氮肥需求量，以及茶树新梢芽至一芽五叶氮、磷、钾累积量的比值计算茶树所需的磷肥量和钾肥量；本发明能够精准确定茶树不同采摘部位所需氮的比例，大幅度提高茶树施肥的精准性，避免过度施用氮肥，计算方法简单，成本低廉，可大规模推广适用。
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公开(公告)号：CN108669250A
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：CN201810393591.1
申请日：2018-04-27
申请人： 四川省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明公开了一种复合型黑茶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料准备：选用黑毛茶作为主要原料，添加红毛茶、白毛茶、青毛茶中至少一种作为配料；（2）混合炒制：将准备好的原料混合，加入一定量的水，用瓶式炒茶机进行炒制回软，炒2－20min；（3）渥堆发酵：趁热将茶叶进行渥堆发酵，堆高0.8－1.2米，发酵时间40－180小时；（4）干燥：渥堆发酵好的茶叶，用瓶式炒茶机进行干燥，每锅80－320斤；进口锅温180－200℃；出锅时叶温50－60℃，时间0.5－3小时；（5）陈放及精加工：炒好的茶叶转入仓库常温陈放6－12个月，精制加工后，得到复合型黑茶产品，其香气独特悠长，滋味层次感丰富、醇厚回甘，汤色橙红明亮，是黑茶中的上品。
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公开(公告)号：CN116439118A
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202310433486.7
申请日：2023-04-21
申请人： 四川省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明公开了一种茶树水培育苗装置，涉及茶树水培技术领域，其技术方案要点是：包括四个支撑杆和多个水培装置，多个水培装置的侧壁均与四个支撑杆的侧壁固定连接，且多个所述水培装置沿高度方向分布；所述水培装置包括储水箱、固定环和多个茶树穗条支撑板，所述固定环与储水箱的顶部固定连接，所述穗条支撑板的两端分别与固定环的两内侧壁滑动连接；所述储水箱的底部和侧壁上分别设有出液支管和进液支管；所述出液支管和进液支管上均设有电磁阀一；多个所述出液支管和进液支管远离储水箱的端部分别设有将其连通的出液主管和进液主管；所述出液主管远离出液支管的端部设有过滤机构。该茶树水培育苗装置能够用于茶树无性系种苗快速繁育，同时实现了培养液循环利用，降低了育苗成本。
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公开(公告)号：CN114522885A
公开(公告)日：2022-05-24
申请号：CN202210304814.9
申请日：2022-03-23
申请人： 四川省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种茶树鲜叶分级装置。本发明包括提升机A，提升机A的出料口连接有一级分级装置，一级分级装置包括筛分筒、支撑架，筛分筒连接于支撑架上，筛分筒配有出料口；筛分筒分为前后两个区域，分别为第一漏孔区及第二漏孔区，第一漏孔区靠近提升机A，第二漏孔区远离提升机A；第一漏孔区下方配有运输机，将第一漏孔区筛分出来的鲜叶振动输送至提升机B的进料口，提升机B的出料口处连接有二级分级装置；第一漏孔区内漏孔的直径小于第二漏孔区内的漏孔直径。本发明提供一种茶树鲜叶分级装置，其目的在于，通过筛分筒及风选机的组合使用，采用两级的分步筛选将茶叶精确地分为四个级别。
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公开(公告)号：CN112119726B
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN202011011475.2
申请日：2020-09-23
申请人： 四川省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明属于茶树肥料技术领域，具体涉及一种以测树诊断为依据的茶园施钾肥的方法及其应用，包括以下步骤：测定茶树新梢中钾含量，以诊断茶树钾营养的丰缺状况，并用于指导茶园施钾肥；测定茶树已采剪新梢中钾含量和单位面积茶园茶树新梢的已采剪量；应用养分归还与补偿法，再结合茶树吸收钾的树体利用率和肥料中钾含量，根据以下公式计算出茶园钾肥的需求量；本发明能够精准确定茶树不同采摘部位所需钾的比例，大幅度提高茶树施钾肥的精准性，避免过度施钾肥造成的生产成本增加或不施钾肥导致的茶叶产量和品质下降。
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公开(公告)号：CN108378153A
公开(公告)日：2018-08-10
申请号：CN201810394902.6
申请日：2018-04-27
申请人： 四川省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开了一种白茶加工方法，包括以下步骤：采摘茶树单芽、一芽一叶鲜叶为原料，保留鲜叶短柄0.5-4cm；在温度15-28℃、湿度50-70%的室内，平铺展开，萎凋；然后，放于早晨刚刚升起的太阳下或下午落日时的太阳下，晾晒；再转移到温度15-25℃、湿度70-80%的室内，并用筛网收集起来，每两筛合并为一筛，筛下每隔2-4小时通微风一次；第二次晾晒、第三次晾晒、第四次晾晒、第五次晾晒；当茶叶已经不含青味，带有自然的花香；低温慢烘至水分含量≤8%，即得白茶。本发明特殊白茶加工方法不同于现有技术中普通白茶制备技术，不仅能够保持茶叶中营养成分和微量元素，还有利于形成独特的花香风味，实现白茶的新的口感特点。
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