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公开(公告)号：CN113015810B
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN201980073709.5
申请日：2019-11-07
申请人： 国立大学法人香川大学
摘要： 本发明的目的在于提供一种在保持D‑阿洛酮糖的优异的功能性的同时，考虑了作为甜味料的需要改善的方面的含有稀少糖的组合物。一种使用D‑果糖作为原料制造含有稀少糖的组合物的方法，其特征在于，在第一阶段中，利用酮糖3‑差向异构酶将D‑果糖制成其与D‑阿洛酮糖的混合物，在第二阶段中，使用不作用于D‑阿洛酮糖的D‑木糖异构酶使D‑果糖转换成D‑葡萄糖，由此得到D‑葡萄糖、D‑果糖和D‑阿洛酮糖的新型组成的目标产物。第一阶段的产物为D‑果糖和稀少糖D‑阿洛酮糖的混合物。该混合物是与砂糖相同味道的甜味料。
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公开(公告)号：CN113631175A
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN202080024562.3
申请日：2020-01-27
申请人： 国立大学法人香川大学
IPC分类号： A61K36/185 , A23L33/125 , A61K31/047
摘要： 本发明所要解决的技术问题在于：提供一种经口组合物，其利用作为天然物的植物体本身的体脂肪蓄积抑制功能和/或总胆固醇值上升抑制功能，该植物体在该植物体内生产并含有自然界中极少量产生的稀少糖即D‑阿洛酮糖和阿洛糖醇。本发明解决技术问题的方案为：提供一种体脂肪蓄积抑制剂或总胆固醇值上升抑制剂，其特征在于，含有植物体或该植物体提取物作为活性成分，其中，该植物体在植物体内生产并含有自然界中极少量产生的稀少糖即D‑阿洛酮糖和阿洛糖醇。
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公开(公告)号：CN113166788A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN201980076912.8
申请日：2019-11-21
申请人： 国立大学法人香川大学
IPC分类号： C12P19/02 , C12N1/15 , C12N1/19 , C12N1/20 , C12N1/21 , C12N15/61 , C12N15/63 , C12N9/90 , C12N11/02 , C12N5/10
摘要： 本发明提供一种能够在食品工业中使用的、安全性高、并且高活性且耐热性的酮糖3－差向异构酶、生产它的微生物、以及酮糖的制造方法。本发明提供一种能够由属于节杆菌(Arthrobacter)属的微生物得到的酮糖3－差向异构酶，其通过SDS‑PAGE测得的分子量为约36kDa，具有下述(A)和(B)的底物特异性。(A)具有使D－或L－酮糖的3位差向异构化并生成对应的D－或L－酮糖的活性。(B)在D－或L－己酮糖中对于D－阿卢糖的3位的差向异构化活性最高。
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公开(公告)号：CN117320562A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202180097964.0
申请日：2021-05-07
申请人： 国立大学法人香川大学
IPC分类号： A23L27/00
摘要： 本发明涉及一种以具有价格竞争力的低成本且以世界性规模大量生产含有D‑阿洛酮糖的非常接近砂糖的甜度和口感的甜味剂的技术。本发明的具有D‑阿洛酮糖的功能性的口感类似砂糖的甜味剂的大量生产方法，其特征在于，将含有D‑葡萄糖和D‑果糖的廉价组合物用作原料，通过D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶的作用，使原料中的D‑果糖利用D‑果糖与稀少糖D‑阿洛酮糖之间的异构化反应进行异构化，在达到作为目标产物的目标的稀少糖D‑阿洛酮糖含量的阶段终止反应，得到在由稀少糖D‑阿洛酮糖、D‑葡萄糖和D‑果糖构成的组合物中，D‑果糖的含量补偿作为D‑阿洛酮糖的弱点的甜度，且与D‑阿洛酮糖和D‑葡萄糖一起带来接近砂糖的口感的范围的目标产物。
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公开(公告)号：CN116783300A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202180080475.4
申请日：2021-11-30
申请人： 国立大学法人香川大学
IPC分类号： C12N15/61
摘要： 本发明提供能够在食品产业中使用的安全性高且高耐热性的L－鼠李糖异构酶、生产该L－鼠李糖异构酶的微生物以及醛糖或酮糖的制造方法。一种L－鼠李糖异构酶，其来自属于肠杆菌(Enterobacter)属的微生物，其中，由SDS－PAGE测定的亚基的分子质量为47kDa，具有下述(A)和(B)的底物特异性。(A)具有识别醛糖的C1的CHO基和C2的OH基并与其反应、将C1的CHO基转换成OH基、将C2的OH基转换成CO基、或识别酮糖的C1的OH基和C2的CO基并与其反应、将C1的OH基转换成CHO基、将C2的CO基转换成OH基的异构酶活性。(B)对L－鼠李糖、L－来苏糖、L－甘露糖、D－阿洛糖、D－核糖和L－塔罗糖具有反应性。
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公开(公告)号：CN113015810A
公开(公告)日：2021-06-22
申请号：CN201980073709.5
申请日：2019-11-07
申请人： 国立大学法人香川大学
摘要： 本发明的目的在于提供一种在保持D‑阿洛酮糖的优异的功能性的同时，考虑了作为甜味料的需要改善的方面的含有稀少糖的组合物。一种使用D‑果糖作为原料制造含有稀少糖的组合物的方法，其特征在于，在第一阶段中，利用酮糖3‑差向异构酶将D‑果糖制成其与D‑阿洛酮糖的混合物，在第二阶段中，使用不作用于D‑阿洛酮糖的D‑木糖异构酶使D‑果糖转换成D‑葡萄糖，由此得到D‑葡萄糖、D‑果糖和D‑阿洛酮糖的新型组成的目标产物。第一阶段的产物为D‑果糖和稀少糖D‑阿洛酮糖的混合物。该混合物是与砂糖相同味道的甜味料。
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公开(公告)号：CN115349018A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202180024419.9
申请日：2021-03-26
申请人： 国立大学法人香川大学
IPC分类号： C12N15/61 , C12N1/15 , C12N1/19 , C12N1/21 , C12N5/10 , C12N9/90 , C12N11/082 , C12N15/63 , C12P19/24
摘要： 一种L－鼠李糖异构酶，其能够由属于欧文氏菌(Erwinia)属的微生物得到，由SDS－PAGE测定的亚基的分子质量约为48kDa，且具有下述(A)和(B)的底物特异性。(A)具有如下的异构酶活性，即识别醛糖的C1的CHO基和C2的OH基并与其反应，将C1的CHO基转变为OH基，将C2的OH基转变为CO基，或者识别酮糖的C1的OH基和C2的CO基并与其反应，将C1的OH基转变为CHO基，将C2的CO基转变为OH基。(B)具有催化L－鼠李糖与L－鼠李树胶糖之间、L－来苏糖与L－木酮糖之间、L－甘露糖与L－果糖之间、D－核糖与D－核酮糖之间、L－塔罗糖与L－塔格糖之间、以及D－阿洛糖与D－阿洛酮糖之间的异构化反应的活性。
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公开(公告)号：CN113453755A
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN202080015515.2
申请日：2020-02-19
申请人： 国立大学法人香川大学
IPC分类号： A61P3/04 , A61P3/06 , A61K36/232 , A61K36/238 , A61K36/282 , A61K36/31 , A61K36/39 , A61K36/605 , A61K36/185 , A61K36/82 , A61K36/899 , A23L33/105 , A23L2/52 , A61K31/047 , A61K31/7004
摘要： 本发明提供一种利用作为天然物的植物体本身，即在其植物体内生产并含有自然界中仅产生极少量的稀有糖D‑阿洛酮糖和糖醇稀有糖阿洛糖醇的植物体本身的、体脂蓄积抑制功能和/或总胆固醇值上升抑制功能的口服组合物。一种体脂蓄积抑制剂或总胆固醇值上升抑制剂，其特征在于，含有在植物体内生产并含有在自然界中仅产生极少量的稀有糖D‑阿洛酮糖及糖醇稀有糖阿洛糖醇的该植物体或者该植物体提取物作为有效成分。
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