公开(公告)号：CN117941738A

公开(公告)日：2024-04-30

申请号：CN202410238661.1

申请日：2024-03-04

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 许倩 ,  李婕 ,  张左利 ,  贾一鸣 ,  张锐利 ,  朱丽霞 ,  刘福英 ,  牛希跃 ,  管心怡 ,  彭明伟

IPC: A23C9/12

Abstract: 本发明公开了一种发酵乳加工系统及加工方法，系统包括分别与第一输送泵的进口端连接的储水罐和储奶罐，第一输送泵的出口端并联有均质混合装置、中间罐、巴氏消毒机及叶轮式添加装置，均质混合装置和中间罐分别通过管路与第一输送泵的进口端连接，巴氏消毒机与叶轮式添加装置连接，叶轮式添加装置与发酵罐组连通，发酵罐组通过第二输送泵与细化搅拌装置连接，第二输送泵的进口端和出口端还分别与细化搅拌装置和灌装机连接。方法利用上述系统来对奶源进行加工，使之形成发酵乳。本发明提高了奶源的均质效率，促进了发酵乳与果酱的混合效率，缩短了发酵乳充分细化的时长，使得整个生产流程的效率提高。本发明适用于乳制品生产加工的技术领域。