公开(公告)号：CN118901847A

公开(公告)日：2024-11-08

申请号：CN202410979270.5

申请日：2024-07-22

申请人： 大连工业大学

发明人： 杜明 ,  付柏枫 ,  程述震 ,  周可依 ,  张蕊 ,  王权僖 ,  朱正扬 ,  靳俊豪

IPC分类号： A23G3/44 ,  A23G3/42 ,  A23G3/36

摘要： 本发明公开了一种胶原蛋白肽凝胶软糖及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的胶原蛋白肽凝胶软糖，其配方如下重量份组分：羊皮胶原蛋白肽2‑6份、透明质酸钠溶液0.1‑0.4份、维生素C粉0.3‑0.6份、水100‑200份、白砂糖4‑8份、玉米糖浆2‑5份、明胶和卡拉胶混合胶液4‑8份、柠檬酸0.2‑0.4份、山梨酸钾0.3‑0.6份、食用色素0.1‑0.4份、香精0.1‑0.3份。本发明中将从羊皮中提取得到胶原蛋白肽，与透明质酸钠、维生素C、白砂糖、玉米糖浆、明胶和卡拉胶溶胶液等复配，得到软糖。该软糖具有修复皮肤屏障、保持皮肤水分的功效，可延缓皮肤胶原蛋白的流失、抗衰老。