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公开(公告)号：CN1439720A
公开(公告)日：2003-09-03
申请号：CN03110987.X
申请日：2003-01-30
申请人： 大连理工大学
IPC分类号： C12P21/02
摘要： 本发明属于酶催化技术领域。主要涉及酶解大豆蛋白制备寡肽(小于10个氨基酸的肽)的方法。其主要技术特征是，以大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、脱脂大豆粉、大豆粕、豆饼中的任何一种为原料，在不外加碱的pH值渐变条件下，利用碱性蛋白酶与酸性蛋白酶或/和中性蛋白酶的协同水解作用得到寡肽。蛋白酶协同作用水解条件为温度30－70℃，时间2－24小时。底物浓度20－100克/升。本发明效果和优点是整个水解过程中不用向水解液中补加碱溶液，因此简化了产品的下游处理工艺，并有利于降低寡肽的生产成本。
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公开(公告)号：CN1256032C
公开(公告)日：2006-05-17
申请号：CN03134188.8
申请日：2003-08-28
申请人： 大连理工大学
摘要： 本发明属于酶催化技术领域，涉及一种能减轻色变的酶水解大豆蛋白制备小于10个氨基酸的寡肽混合物的方法。其主要技术特征是，在不外加碱的pH值渐变条件下进行蛋白质水解的同时，向水解罐中引入能阻止还原糖与氨基酸及蛋白质的氨基之间发生美拉德反应的抑制剂。本发明的效果和益处是，可以使大豆蛋白水解物的下游处理既省去脱盐步骤，又省去脱色步骤。
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公开(公告)号：CN1209465C
公开(公告)日：2005-07-06
申请号：CN03110986.1
申请日：2003-01-30
申请人： 大连理工大学
IPC分类号： C12P21/02
摘要： 本发明属于酶催化技术领域。主要涉及酶解猪皮胶原制备寡肽(小于10个氨基酸的肽)的方法。其主要技术特征是，以猪皮胶原为原料，在不外加碱的pH值渐变条件下，利用碱性蛋白酶与酸性蛋白酶或/和中性蛋白酶的协同水解作用得到寡肽。用于酶解的猪皮原料为新鲜猪皮，蛋白酶协同作用水解条件为温度30-70℃，时间2-12小时。底物浓度20-100克/升。本发明的效果和优点是整个水解过程中不用向水解液中补加碱溶液，因此简化了产品的下游处理工艺，并有利于降低寡肽的生产成本。
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公开(公告)号：CN1183258C
公开(公告)日：2005-01-05
申请号：CN03110987.X
申请日：2003-01-30
申请人： 大连理工大学
IPC分类号： C12P21/02
摘要： 本发明属于酶催化技术领域。主要涉及酶解大豆蛋白制备寡肽(小于10个氨基酸的肽)的方法。其主要技术特征是，以大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、脱脂大豆粉、大豆粕、豆饼中的任何一种为原料，在不外加碱的pH值渐变条件下，利用碱性蛋白酶与酸性蛋白酶或/和中性蛋白酶的协同水解作用得到寡肽。蛋白酶协同作用水解条件为温度30-70℃，时间2-24小时。底物浓度20-100克/升。本发明效果和优点是整个水解过程中不用向水解液中补加碱溶液，因此简化了产品的下游处理工艺，并有利于降低寡肽的生产成本。
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公开(公告)号：CN1491572A
公开(公告)日：2004-04-28
申请号：CN03134188.8
申请日：2003-08-28
申请人： 大连理工大学
摘要： 本发明属于酶催化技术领域，涉及一种能减轻色变的酶水解大豆蛋白制备小于10个氨基酸的寡肽混合物的方法。其主要技术特征是，在不外加碱的pH值渐变条件下进行蛋白质水解的同时，向水解罐中引入能阻止还原糖与氨基酸及蛋白质的氨基之间发生美拉德反应的抑制剂。本发明的效果和益处是，可以使大豆蛋白水解物的下游处理既省去脱盐步骤，又省去脱色步骤。
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公开(公告)号：CN1434124A
公开(公告)日：2003-08-06
申请号：CN03110986.1
申请日：2003-01-30
申请人： 大连理工大学
IPC分类号： C12P21/02
摘要： 本发明属于酶催化技术领域。主要涉及酶解猪皮胶原制备寡肽(小于10个氨基酸的肽)的方法。其主要技术特征是，以猪皮胶原为原料，在不外加碱的pH值渐变条件下，利用碱性蛋白酶与酸性蛋白酶或/和中性蛋白酶的协同水解作用得到寡肽。用于酶解的猪皮原料为新鲜猪皮，蛋白酶协同作用水解条件为温度30－70℃，时间2－12小时。底物浓度20－100克/升。本发明的效果和优点是整个水解过程中不用向水解液中补加碱溶液，因此简化了产品的下游处理工艺，并有利于降低寡肽的生产成本。
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