公开(公告)号：CN111011839A

公开(公告)日：2020-04-17

申请号：CN201911263593.X

申请日：2019-12-11

申请人： 天津创源生物技术有限公司

发明人： 梁武 ,  张震 ,  韩雪梅 ,  沈发迪 ,  李树森

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L29/00 ,  A23L33/135 ,  A23L3/3571 ,  A23L11/00 ,  A23L7/104 ,  A23L25/00

摘要： 本发明公开了一种模拟粪便移植的生态食品及其制备方法与用途，属于益生菌发酵与应用领域。该生态食品是将原料与水混合，分三阶段依次加入单一酶：淀粉酶、胃蛋白酶、胰酶进行酶解；原料经灭酶后接入枯草芽孢杆菌与凝结芽孢杆菌进行好氧发酵，再接入鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、乳酸片球菌与植物乳杆菌进行密闭发酵，最后接入青春双歧杆菌、长双岐杆菌与动物双歧杆菌进行严格厌氧发酵，并经冻干获得。该生态食品能够模拟粪便移殖疗法，缓解因肠道菌群失衡而导致的一系列健康问题。所述生态食品可直接食用，不必通过复杂的方法导入患者肠道，降低了给药的难度，可用做粪便移殖疗法的补充或部分替代方案。

公开(公告)号：CN110521784A

公开(公告)日：2019-12-03

申请号：CN201910930726.8

申请日：2019-09-26

申请人： 天津创源生物技术有限公司

发明人： 张震 ,  梁武 ,  李树森 ,  王飞 ,  王海宽

IPC分类号： A23C20/02

摘要： 本发明属于微生物发酵生产功能性食品领域，涉及一种解酒养肝的益生菌发酵功能性食品及其制备方法。所述益生菌发酵功能食品，是将大豆、姜黄、枳椇子制粉后按比例混合，采用凝结芽孢杆菌、乳酸片球菌、动物双歧杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、枯草芽孢杆菌进行分段固态发酵而得。在有效提高产品中各益生菌含量的同时，又能提高产品中有益物质的含量和种类，并能够将一些大分子物质转化为小分子物质，利于人体的吸收，增益本功能性食品在解酒养肝方面的功效，并使之兼有调节肠道健康的功效。此外，本产品中的益生菌发酵能产生大量乳酸，可有效抑制腐败微生物生长，有助于提高产品保质期，无需添加防腐剂，产品本身品质不受影响。

公开(公告)号：CN110521939A

公开(公告)日：2019-12-03

申请号：CN201910922333.2

申请日：2019-09-26

申请人： 天津创源生物技术有限公司

发明人： 张震 ,  王海宽 ,  梁武 ,  李树森 ,  王飞

IPC分类号： A23L11/00 ,  A23L33/135

摘要： 本发明属于微生物发酵应用领域，具体涉及一种由多种益生菌分段固态发酵黄豆生产的功能性食品及其制备方法。本发明所提供的调节肠道健康的益生菌发酵功能食品，是将大豆制粉后按比例与水混匀接入益生菌进行分段固态发酵而得。所述益生菌包括罗伊氏乳杆菌、长双歧杆菌、乳酸片球菌、植物乳杆菌、动物双歧杆菌、副干酪乳杆菌、青春双歧杆菌、凝结芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌。通过益生菌发酵，使大豆中的有益活性物质增多，且使其更易被人体消化吸收，增强其对机体的保健功效，还可对机体的健康调节发挥重要作用。