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公开(公告)号：CN114563401A
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202210088349.X
申请日：2022-01-25
申请人： 安徽省农业科学院茶叶研究所 , 黄山学院
摘要： 本发明属于红茶检测装备技术领域，具体涉及一种红茶发酵进程实时检测系统。该检测系统提高了发酵叶图像特征与发酵程度间的匹配度和模型的准确程度，最准确保了红茶发酵适度阶段的判别效率性及判别准确率。本发明包括发酵程度数字化分类标签的建立以及发酵程度判别模型的建立，步骤如下：1)、发酵程度数字化分类标签的建立；2)、发酵程度判别模型的建立；3)通过发酵程度判别模型对发酵叶进行形态学识别，从而判断出当前发酵叶的发酵程度处于哪一阶段。
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公开(公告)号：CN109198057A
公开(公告)日：2019-01-15
申请号：CN201811135469.0
申请日：2018-09-28
申请人： 安徽省农业科学院茶叶研究所 , 黄山学院
摘要： 本发明属于茶叶深加工技术领域，具体涉及一种速溶茶的制备方法。本制备方法包括以下步骤：1)、原料的制备；2)、提取物料制备；3)、提取液制备；4)、低温喷雾干燥；得到速溶茶片。本发明可在确保速溶茶制备效率的同时，制作出具备极佳口感风味的速溶茶，不仅速溶茶中的苦涩味得以缓解，茶味更好，同时还可将茶叶提取物的营养和风味物质得到最大程度的保留。
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公开(公告)号：CN110800817B
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN201911118085.2
申请日：2019-11-15
申请人： 安徽省农业科学院茶叶研究所 , 安徽弋江源茶业有限公司
摘要： 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种嫩甜香型颗粒红茶的制备方法。本发明包括以下步骤：鲜叶处理；萎凋、揉捻、解块及发酵；摊放至萎凋房；初烘；做形；干燥及复烘。通过本发明，可在确保茶叶制备效率的同时，可制作出具备极佳口感风味的颗粒红茶；由本发明制备的红茶，外形颗粒紧结重实，色泽乌润，滋味甜醇回甘，香气以嫩甜香为主并带花果香，并具备原料来源易得的特点，能够显著提高当地当季茶叶资源的利用率和附加值。
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公开(公告)号：CN106172935A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610737149.7
申请日：2016-08-26
申请人： 黄山王光熙松萝茶业股份公司 , 安徽省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开了一种屯绿茶的拼配方法，其步骤如下：a)将各拼配原料与拼配标样进行主要品质成分检测与分析；b)根据主要品质成分分析结果，按照比例设定各原料的拼配比例，以确保拼配的屯绿茶与拼配标样的主要品质成分含量一致；c)按照步骤b)设定的拼配比例拼配屯绿茶小样，然后采用茶叶感官审评方法对其外形、滋味、汤色、香色进行综合评价，若屯绿茶小样的与拼配标样的各项含量或得分的偏差在±5％以内，即为合格，进入步骤d)，否则返回到步骤b)重新设定各原料的拼配比例；d)按照步骤c拼配小样的拼配比例进行大批量屯绿茶的拼配、匀拌、匀堆包装即可。与现有技术相比，本发明先将小样配制准确，这样可以为后序大批量的茶叶拼配提供依据，拼配效率高、结果可靠。
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公开(公告)号：CN102422910A
公开(公告)日：2012-04-25
申请号：CN201110347536.7
申请日：2011-11-07
申请人： 安徽省农业科学院茶叶研究所 , 安徽省祁门红茶发展有限公司
摘要： 本发明公开了一种工夫红茶自动化生产工艺，包括有分段式动态萎凋技术、连续渐进式加压揉捻技术、高速旋转式解块技术、变温动态发酵技术、微波缓苏脱水技术等；分段式动态萎凋由四台自动立式萎凋机完成，连续渐进式加压揉捻由6台65型自动揉捻机完成，高速旋转式解块由高速旋转辊轴式解块机完成，变温动态发酵由自动发酵机控制不同阶段发酵温度完成，微波缓苏脱水工艺由微波缓苏机实现在线缓苏。自动立式萎凋机、自动揉捻机、高速旋转解块机、自动发酵机、微波缓苏机与两台自动烘干机等设备采取生产线联接与自动控制系统的方式，使工夫红茶加工实现自动化、连续化、清洁化生产，提升茶叶品质与卫生质量，并显著提高工效。
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公开(公告)号：CN114544623B
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202210088362.5
申请日：2022-01-25
申请人： 安徽省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明属于红茶加工装备技术领域，具体涉及一种红茶发酵叶图像实时采集装置。本发明包括用于形成密封空间的机壳，机壳内布置相机，位于相机的镜头端的机壳底面布置除雾窗口，除雾窗口的内侧设置除雾组件；除雾窗口的正下方设置用于盛放红茶发酵叶的样品盘，所述样品盘放置于底座上；底座上还轴线铅垂的安装有直套筒状的遮光罩，遮光罩的筒腔构成用于容纳样品盘以及可供机壳底端伸入的安装腔，遮光罩内布置可调亮度光源；所述底座、遮光罩、样品盘及机壳均位于作为密封腔的外罩体内；所述样品盘材质为蜂窝陶瓷。本发明可在高湿高雾的发酵场景下，自动实时获取高质量的发酵叶图像，并同步保证图像信息的全面性、稳定性和准确性。
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公开(公告)号：CN107744953B
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN201711165081.0
申请日：2017-11-21
申请人： 安徽省农业科学院茶叶研究所 , 黄山王光熙松萝茶业股份公司
摘要： 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种绿茶精制生产线。本生产线包括分筛机，分筛机的一口连通第一风选机；第一风选机的一口茶经由补火车色工段后进入抖筛机，抖筛机的一口连通第三色选机进口，第三色选机的一口依次经由切轧机、第五风选机后连通圆身路工段；分筛机的二、三、四口依次连通第二、第三、第四风选机进口；第二、第三、第四风选机的一口以及抖筛机二口均连通第一色选机进口；第一色选机的一口连通第二色选机的进口，第一、第二及第三色选机的二口均连通至筋梗路工段。本发明可极大的提升目前茶叶精制工序的工作效率，并具有提高茶叶精制调控力度、增加工作效率、防止毛茶囤积和减少粉尘污染的效果。
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公开(公告)号：CN110800817A
公开(公告)日：2020-02-18
申请号：CN201911118085.2
申请日：2019-11-15
申请人： 安徽省农业科学院茶叶研究所 , 安徽弋江源茶业有限公司
摘要： 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种嫩甜香型颗粒红茶的制备方法。本发明包括以下步骤：鲜叶处理；萎凋、揉捻、解块及发酵；摊放至萎凋房；初烘；做形；干燥及复烘。通过本发明，可在确保茶叶制备效率的同时，可制作出具备极佳口感风味的颗粒红茶；由本发明制备的红茶，外形颗粒紧结重实，色泽乌润，滋味甜醇回甘，香气以嫩甜香为主并带花果香，并具备原料来源易得的特点，能够显著提高当地当季茶叶资源的利用率和附加值。
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公开(公告)号：CN103053274A
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201210438970.0
申请日：2012-11-06
申请人： 安徽省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： A01D46/04
摘要： 本发明公开了一种微型螺旋采茶机，包括有微型电机、变速箱，微型电机通过软轴传动连接变速箱，还包括有动刀片、定刀片，动刀片包括有螺旋刀片、轴，螺旋刀片螺旋安装于轴上，定刀片为锯齿状刀片，动刀片、定刀片相互配合、形成夹角，变速箱与动刀片的轴传动连接，定刀片的一侧设有茶袋。本发明微型电机质量轻，能耗小，噪音低，工作周期长，所采茶叶破损率低，具备手工采摘的优点，而且兼具结构简单，操作方便等优点。
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公开(公告)号：CN102742679A
公开(公告)日：2012-10-24
申请号：CN201210185285.1
申请日：2012-06-06
申请人： 黄山茶业集团有限公司 , 安徽省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开了一种云谷大方茶加工工艺，包括有晾青提香技术、透闷结合式杀青技术、理条控温做形技术、热固形技术、整形焙香技术等；透闷结合式杀青技术由电热滚筒杀青机完成，理条控温做形技术由热风式理条机和半锅式扁茶机完成，热固形技术由特定的控温加热装置完成，整形焙香技术由半锅式扁茶机完成。本发明采用的新工艺研制出的云谷大方茶香气馥郁、栗香透着花香，滋味醇厚鲜爽，品质较传统大方茶显著提高，且新工艺采用的是连续杀青装置，降低了劳动强度，加工工效显著提高。
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