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公开(公告)号：CN116124951A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202310156196.2
申请日：2023-02-23
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种检测白酒外源添加己酸、乙醇、己酸乙酯的方法，属于碳同位素分析技术领域。本发明为简化检测操作并保证结果准确性，利用乙醇、己酸与己酸乙酯在酯化水解平衡反应中的动态关系，提供了一种检测白酒外源添加己酸、乙醇、己酸乙酯的方法，包括：测定待测白酒中原有己酸乙酯δ原13C；使待测白酒中的乙醇、己酸和己酸乙酯反应，测定反应后己酸乙酯δ后13C；通过δ原13C和δ后13C的标准偏差判断是否外源添加了乙醇、己酸和/或己酸乙酯。本发明方法仅检测反应前后的己酸乙酯δ13C，工作量小，不依赖于“真实白酒样品”，极大简化了检测操作，结果准确可靠。
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公开(公告)号：CN111307927A
公开(公告)日：2020-06-19
申请号：CN202010204147.8
申请日：2020-03-20
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种白酒中异常元素的快速筛查方法，属于化学分析检测技术领域，包括以下步骤：采用ICP-MS分别对标准酒样和异常酒样进行全扫描检测，对比两种ICP-MS谱图，即可判断异常酒样中异常的元素。通过本发明方法的筛查，完全避免了白酒中元素的污染风险，尤其适用于异常白酒(浑浊、沉淀、明显颜色、异味等)查找原因，以把控出厂白酒的品质。
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公开(公告)号：CN105572249A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201510933071.1
申请日：2015-12-15
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
IPC分类号： G01N30/02
CPC分类号： G01N30/02 , G01N2030/025 , G01N2030/027
摘要： 本发明属于化学分析领域，具体涉及一种活性炭对酒产品影响的风险评估方法。本发明方法所要解决的技术问题是提供一种活性炭对酒产品影响的风险评估方法，包括以下步骤：用白酒、模拟物在常温下分别浸泡活性炭，过滤，分别得白酒浸提液、模拟物浸提液；再用GC-MS、LC-QTOF、ICP-MS分别检测白酒、白酒浸提液、模拟物、模拟物浸提液，得到各物质的GC-MS、LC-QTOF、ICP-MS谱图，再比较各物质的GC-MS、LC-QTOF、ICP-MS谱图，得出浸提液中是否存在有害有机物或无机物，最终得出该活性炭是否对酒产品存在风险。本发明方法能够检测出活性炭迁移到白酒中的有害有机物和金属元素，从而判断活性炭用于白酒领域是否满足食品安全的要求。
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公开(公告)号：CN116087366A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310159104.6
申请日：2023-02-23
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种己酸乙酯稳定碳同位素值的检测方法，属于碳同位素分析技术领域。本发明在已知乙醇、己酸稳定碳同位素值的体系中，乙醇、己酸、己酸乙酯3种物质处在动态平衡状态时，采用稳定同位素比值质谱仪测定己酸乙酯的稳定碳同位素值，对乙醇、己酸及己酸乙酯的稳定碳同位素值进行多元线性回归分析，得到基于乙醇、己酸稳定碳同位素值的己酸乙酯稳定碳同位素值计算公式。本发明方法操作简单，己酸乙酯的测试δ13C值和计算δ13C值无明显差距，具有高效、准确等优点，为同一体系下乙醇δ13C、己酸δ13C、己酸乙酯δ13C的研究提供了新思路。
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公开(公告)号：CN111707758B
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN202010620008.3
申请日：2020-06-30
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明属于稳定同位素分析技术领域，具体涉及浓香型白酒中风味物质氧稳定同位素的检测方法。本发明解决的技术问题是现有技术中还未有针对浓香型白酒中风味物质氧稳定同位素的快速、简单检测方法。本发明采用气相色谱仪将浓香型白酒样品中各风味物质与其他含氧物质分离，采用转化装置将各风味物质转化为CO，利用稳定同位素比值质谱仪检测浓香型白酒中风味物质的δ18O。本发明检测方法有利于浓香型白酒检测技术的进步，为风味物质δ18O在浓香型白酒鉴别领域的应用提供了技术支持，在一定程度上有利于遏制白酒造假行为的进行。
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公开(公告)号：CN113150908A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110652746.0
申请日：2021-06-11
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明公开了一种提高浓香型白酒品质的方法，属于白酒酿造技术领域。提高浓香型白酒品质的方法包括如下步骤：a.将窖池的上层糟醅起糟出窖；b.向糟醅中拌入粮粉和糠，混蒸混烧；c.将尾水处理液或黄水处理液与量水混匀后，均匀添加到酒糟中；d.向酒糟中拌入酒曲粉，翻拌均匀后入窖发酵。本发明经过对酿酒副产物系列处理，富集、分离其中风味物质，将其添加到浓香型中上层酒醅中，根据酒醅的缺失情况，来改变酒醅的成分结构和微生物生长代谢环境，经过发酵蒸馏后，提高白酒的复合感、醇厚感、协调感，可有效解决现有浓香型白酒糟醅上层白酒品质较差的问题。
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公开(公告)号：CN111707758A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010620008.3
申请日：2020-06-30
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明属于稳定同位素分析技术领域，具体涉及浓香型白酒中风味物质氧稳定同位素的检测方法。本发明解决的技术问题是现有技术中还未有针对浓香型白酒中风味物质氧稳定同位素的快速、简单检测方法。本发明采用气相色谱仪将浓香型白酒样品中各风味物质与其他含氧物质分离，采用转化装置将各风味物质转化为CO，利用稳定同位素比值质谱仪检测浓香型白酒中风味物质的δ18O。本发明检测方法有利于浓香型白酒检测技术的进步，为风味物质δ18O在浓香型白酒鉴别领域的应用提供了技术支持，在一定程度上有利于遏制白酒造假行为的进行。
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公开(公告)号：CN105388206A
公开(公告)日：2016-03-09
申请号：CN201510919848.9
申请日：2015-12-11
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
CPC分类号： G01N27/626 , G01N1/28
摘要： 本发明属于稳定同位素分析技术领域，具体涉及一种检测酿酒粮食中淀粉碳稳定同位素(淀粉δ13C)的方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种检测酿酒粮食中淀粉δ13C的方法，包括以下步骤：a、向蒸馏水中加入粮食，连续搅拌下煮成糊状，再加入过量的耐高温淀粉酶使淀粉液化；b、分离得到液体，将液体滴入白炭黑中，再除水后得到待测样品；c、用锡盒包裹待测样品，采用元素分析-稳定同位素比质谱联用仪检测待测样品，得出结果。本发明方法具有准确度高、重现性好、时间短、能耗低等优点。
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公开(公告)号：CN105572249B
公开(公告)日：2017-09-26
申请号：CN201510933071.1
申请日：2015-12-15
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
IPC分类号： G01N30/02
摘要： 本发明属于化学分析领域，具体涉及一种活性炭对酒产品影响的风险评估方法。本发明方法所要解决的技术问题是提供一种活性炭对酒产品影响的风险评估方法，包括以下步骤：用白酒、模拟物在常温下分别浸泡活性炭，过滤，分别得白酒浸提液、模拟物浸提液；再用GC‑MS、LC‑QTOF、ICP‑MS分别检测白酒、白酒浸提液、模拟物、模拟物浸提液，得到各物质的GC‑MS、LC‑QTOF、ICP‑MS谱图，再比较各物质的GC‑MS、LC‑QTOF、ICP‑MS谱图，得出浸提液中是否存在有害有机物或无机物，最终得出该活性炭是否对酒产品存在风险。本发明方法能够检测出活性炭迁移到白酒中的有害有机物和金属元素，从而判断活性炭用于白酒领域是否满足食品安全的要求。
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公开(公告)号：CN109668955A
公开(公告)日：2019-04-23
申请号：CN201910151324.8
申请日：2019-02-28
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明属于化学分析检测技术领域，具体涉及白酒或白酒接触材料的金属元素检测方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种白酒或白酒接触材料的金属元素检测方法。该方法包括如下步骤：采用ICP-MS在全扫描状态下检测白酒待测液或白酒接触材料迁移液中的金属元素；所述白酒待测液是由白酒经微波消解处理得到，使有机物含量低于4％；所述白酒接触材料迁移液是将白酒接触材料与22℃体积分数为4％的醋酸溶液于22℃接触24小时得到的浸泡液。本发明方法能够检测到目标元素范围内的金属，还可以检测到非目标元素，并且，本发明方法在1分钟内即可扫描所有ICP-MS可以检测到的金属元素，节省了检测时间和检测成本。
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