公开(公告)号：CN101988080A

公开(公告)日：2011-03-23

申请号：CN200910017378.1

申请日：2009-08-01

Applicant: 山东御馨豆业蛋白有限公司

Inventor： 刘连民 ,  张荣华 ,  尹建忠 ,  宋恒祥

IPC: C12P21/06 ,  C07K2/00 ,  C07K1/34

Abstract: 本发明提供了一种大豆小肽的生产方法，所述方法的步骤包括：(1)水洗；(2)蛋白液热处理；(3)酶解，将经过热处理后的大豆分离蛋白液用复合蛋白酶进行水解；(4)离心沉淀；(5)除大分子蛋白，将大豆小肽液经截流分子量为10000道尔顿的聚氯乙烯中空纤维膜超滤，除去大分子的蛋白；(6)浓缩；(7)干燥。这种大豆小肽的生产方法，采用复合蛋白酶，酶解时间可缩短为4小时左右，且酶解时复合蛋白酶同时作用于蛋白质中氨基酸连接的不同位点，缩短酶解时间，提高酶解效率，大幅度降低了成本。减轻甚至避免了苦味的产生。同时采用超滤技术，大豆小肽溶液澄清透明。蛋白质分子量小，可不通过消化系统直接为人体吸收，吸收快速，营养丰富。

公开(公告)号：CN201501879U

公开(公告)日：2010-06-09

申请号：CN200920030577.1

申请日：2009-08-01

Applicant: 山东御馨豆业蛋白有限公司

Inventor： 刘连民 ,  张荣华 ,  尹建忠 ,  宋恒祥

IPC: C12P21/06 ,  C07K14/415 ,  C07K1/34

Abstract: 本实用新型提供了一种大豆小肽提取、浓缩的膜分离装置，属于一种大豆小肽的生产装置，它有水解罐，水解罐上端有进料口、下端的出料口与输送泵的进口相连，水解罐内的搅拌器与水解罐上的减速机的输出轴连接在一起，输送泵的出口与过滤器上的另一进料口相连，过滤器底部的另一出料口与另一输送泵的进口相连，另一输送泵的出口与浓液罐相连，浓液罐的出口与高压泵的进口相连，高压泵的出口与保护性过滤器的进口相连，保护性过滤器的出口与超滤膜装置的进口相连。这种膜分离装置采用超滤膜进行分离，是一种非加热分离方式，具有无相变、能耗低和分离效率高的特点，装置简单，生产稳定。