蔬菜水果奶酪及制法
    7.
    发明公开

    公开(公告)号:CN105076457A

    公开(公告)日:2015-11-25

    申请号:CN201510524809.9

    申请日:2015-08-25

    IPC分类号: A23C19/00

    摘要: 本发明公开了一种蔬菜水果奶酪,由下述重量配比的主要原料制备而成:胡萝卜6-10份,芹菜10-20份,橘子15-25份,绿茶提取物5-10份,苹果15-25份,麦芽15-25份,苦瓜15-23份,鲜牛奶100-200份,山药9-16份。本产品在制作过程进行均质处理,这样防止蔬菜水果奶酪的分层,改善奶酪外观,使得奶酪色泽更好,香度更浓,口感更醇;本发明采用超高温瞬时灭菌法,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢,最大程度的保持蔬菜水果奶酪中的营养成分。