一种嗜热乳酸菌发酵液与二硫苏糖醇协同浸泡提取玉米淀粉的方法

    公开(公告)号:CN114057900A

    公开(公告)日:2022-02-18

    申请号:CN202010747200.9

    申请日:2020-07-29

    IPC分类号: C08B30/04

    摘要: 本发明涉及一种嗜热乳酸菌发酵液与二硫苏糖醇协同浸泡提取玉米淀粉的方法,所述嗜热乳酸菌发酵液的制备方法为将乳酸菌种子液按照5%接种量接种于发酵培养基中,搅拌100r/min,通气量2.0mL/min,55℃,培养30h后,过滤除去菌体得嗜热乳酸菌发酵液。浸泡提取玉米淀粉的方法:(1)将玉米粒置于浸泡罐中,并加入嗜热乳酸菌发酵液浸泡18‑20小时,得浸泡玉米粒;(2)将步骤(1)得到的浸泡玉米粒粗破碎成6‑8瓣,置于浸泡罐中,并加入水搅拌,调pH9.0‑10.0后加入二硫苏糖醇,浸泡10‑12小时后进行细粉碎,依次过50、250目筛后,滤液静置过夜、离心分离、干燥得玉米淀粉。