公开(公告)号：CN112772725A

公开(公告)日：2021-05-11

申请号：CN202011622909.2

申请日：2020-12-30

申请人： 山东省科学院菏泽分院

发明人： 郝伟 ,  马贵敏 ,  吴震生 ,  袁文鹏 ,  王封

IPC分类号： A23C9/156 ,  A23C9/152 ,  A23F3/14

摘要： 一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，包括如下重量份数的物质组成：牡丹花蕊茶粉20‑30份、大果粒6‑10份、绿茶粉15‑30份、脱脂奶粉70‑90份、木糖醇8‑15份、柠檬酸5‑8份、食用香精0.3‑0.5份。发明采用新鲜的牡丹花蕊茶提取物、脱脂奶粉和大果粒作为主原料，以绿茶粉和木糖醇等作为辅料，制得的大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，口感独特，较大程度的保留了其营养保健价值，而且保留了花蕊的特殊香气和原有生理活性成分，产品的性能稳定，所采用原料均为天然原材料，为对人体有保健功效的牡丹花蕊茶，不仅口感香郁，而且具有保健功效，对人体健康大有裨益，适合任意年龄段人群饮用。

公开(公告)号：CN112920886A

公开(公告)日：2021-06-08

申请号：CN202110015694.6

申请日：2021-01-07

申请人： 龙池牡丹实业有限公司 ,  山东省科学院菏泽分院

发明人： 郝伟 ,  马贵敏 ,  吴震生 ,  黄志强 ,  王封

IPC分类号： C11B1/02 ,  C11B1/04 ,  C11B3/00

摘要： 本发明属于牡丹籽加工技术领域，具体涉及一种牡丹籽小分子油的酶解制备方法。本发明的制备步骤主要包括牡丹籽脱壳，过筛，干燥，脱脂，粉碎；脱脂牡丹籽仁粉末碱性蛋白酶搅拌超声酶解，恒定温度搅拌调pH值，加热升温进行酶失活，降温得到酶解料液；酶解料液中性蛋白酶搅拌超声酶解，恒定温度搅拌调pH值，加热升温进行酶失活处理，离心处理，得到酶解油液；酶解油液经过三重过滤处理，减压浓缩得到纯化的牡丹籽小分子油。本发明的方法以牡丹籽为主要原料，工艺简单，成本低廉，便于实施，产品经济价值高，营养丰富，适合人群广。