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公开(公告)号：CN104366488A
公开(公告)日：2015-02-25
申请号：CN201410757523.0
申请日：2014-12-10
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明公开了从冬枣枣渣中生产冬枣多酶复合益生体的方法，属于冬枣多酶复合益生体的生产，包括以下步骤：(1)冬枣枣渣酶解；(2)离心、浓缩、灭菌：用离心机分离酶解后的混合枣浆，得到冬枣原汁和部分残渣，冬枣原汁备用；离心后的冬枣原汁进行减压浓缩至可溶性固形物含量为20％，添加酵母膏0.2％、硫酸铵1.9％、氯化锌0.1％、硫酸镁0.1％，磷酸二氢钾0.6％后，灭菌；(3)接种、通气发酵；(4)喷雾干燥。本发明的从冬枣枣渣中生产冬枣多酶复合益生体的方法具有节省了资源，将枣渣下脚料变废为宝，再次利用，减少污染和企业成本，降低企业负担，绿色环保，真正实现了对冬枣的“吃干榨净”等特点，因而具有很好的推广应用价值。
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公开(公告)号：CN104473258B
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201410756859.5
申请日：2014-12-10
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明公开了从冬枣枣渣中生产冬枣醋饮及提取冬枣多糖的方法，属于冬枣醋饮的生产及冬枣多糖的提取，包括以下步骤：(1)冬枣枣渣酶解；(2)酒精发酵；(3)醋酸发酵；(4)离心、过滤；配；6.2过滤；6.3灌装；(7)冬枣多糖的制备；7.1活性碳脱色；7.2三氯乙酸脱蛋白；7.3精滤；7.4干燥。与现有技术相比，本发明的从冬枣枣渣中生产冬枣醋饮及提取冬枣多糖的方法具有节省了资源，将枣渣下脚料变废为宝，再次利用，减少污染和企业成本，降低企业负担，绿色环保，真正实现了对冬枣的“吃干榨净”等特点，因而具有很好的推广应用价值。(5)超滤；(6)冬枣醋饮的制备；6.1冬枣醋饮的调
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公开(公告)号：CN104388295A
公开(公告)日：2015-03-04
申请号：CN201410757522.6
申请日：2014-12-10
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明公开了从冬枣枣渣中生产冬枣醋饮的方法，属于冬枣醋饮的生产方法，其包括以下步骤：(1)冬枣枣渣酶解；(2)离心分离；(3)精滤；(4)超滤；(5)酒精发酵；(6)醋酸发酵；(7)酸度为5.2-5.3％的醋酸发酵液经过滤除去菌体后，得到淡黄色、具有发酵香气的枣醋原液；(8)冬枣醋饮的调配；(9)过滤；(10)灌装。与现有技术相比，本发明的从冬枣枣渣中生产冬枣醋饮的方法具有节省了资源，将枣渣下脚料变废为宝，再次利用，减少污染和企业成本，降低企业负担，绿色环保，真正实现了对冬枣的“吃干榨净”等特点，因而具有很好的推广应用价值。
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公开(公告)号：CN104473258A
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201410756859.5
申请日：2014-12-10
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明公开了从冬枣枣渣中生产冬枣醋饮及提取冬枣多糖的方法，属于冬枣醋饮的生产及冬枣多糖的提取，包括以下步骤：(1)冬枣枣渣酶解；(2)酒精发酵；(3)醋酸发酵；(4)离心、过滤；(5)超滤；(6)冬枣醋饮的制备；6.1冬枣醋饮的调配；6.2过滤；6.3灌装；(7)冬枣多糖的制备；7.1活性碳脱色；7.2三氯乙酸脱蛋白；7.3精滤；7.4干燥。与现有技术相比，本发明的从冬枣枣渣中生产冬枣醋饮及提取冬枣多糖的方法具有节省了资源，将枣渣下脚料变废为宝，再次利用，减少污染和企业成本，降低企业负担，绿色环保，真正实现了对冬枣的“吃干榨净”等特点，因而具有很好的推广应用价值。
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