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公开(公告)号：CN103404913B
公开(公告)日：2014-09-03
申请号：CN201310362846.5
申请日：2013-08-19
申请人： 广东雨嘉水产食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种醉制罗非鱼休闲食品及其加工方法，将罗非鱼片经腌制、醉制、真空微波干燥等步骤制成半干醉鱼片。由于控制了干制条件，在提高醉鱼水分含量的同时较好地保留呈味物质以及醉鱼本有的嚼劲，使醉鱼口味更佳、口感更好，而且该工艺能缩短生产周期，减少生产成本，利于生产。按本发明加工的醉制罗非鱼休闲食品，肉色自然、肉质紧致而鲜嫩、咸香适口、软硬适度、水分适宜、无肌间刺、老少皆宜。本发明的方法也适用于淡水白鲳等无肌间刺或肌间刺少等中小型淡水鱼。
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公开(公告)号：CN103404913A
公开(公告)日：2013-11-27
申请号：CN201310362846.5
申请日：2013-08-19
申请人： 广东雨嘉水产食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种醉制罗非鱼休闲食品及其加工方法，将罗非鱼片经腌制、醉制、真空微波干燥等步骤制成半干醉鱼片。由于控制了干制条件，在提高醉鱼水分含量的同时较好地保留呈味物质以及醉鱼本有的嚼劲，使醉鱼口味更佳、口感更好，而且该工艺能缩短生产周期，减少生产成本，利于生产。按本发明加工的醉制罗非鱼休闲食品，肉色自然、肉质紧致而鲜嫩、咸香适口、软硬适度、水分适宜、无肌间刺、老少皆宜。本发明的方法也适用于淡水白鲳等无肌间刺或肌间刺少等中小型淡水鱼。
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公开(公告)号：CN203675987U
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201320633826.2
申请日：2013-10-15
申请人： 广东雨嘉水产食品有限公司
IPC分类号： A22C25/02
摘要： 一种鱼肉清洗装置，由机架、滚筒及搅拌轴组成，所述的搅拌轴设置于滚筒鱼肉进口的一侧，并连接有搅拌电机，所述的滚筒设置在机架两端与其相配套的导轮上，并连接有滚筒电机，所述搅拌轴的表面呈螺旋状，所述搅拌轴的两端固定有挡圈，所述搅拌轴上套设有飞盘，所述飞盘包括圆形内圈、圆形外圈以及连接内圈与外圈的叶片，所述搅拌轴顶端通过联轴器与所述驱动电机连接，所述叶片的数量为4个，且均匀间隔设置，所述的滚筒壁设有若干漏孔，所述的搅拌轴有两条，且该两条搅拌轴分别设置于滚筒的两端；本实用新型在解决了现有技术缺陷的同时实现了高效清洗鱼肉，还不会对鱼肉的肉质产生影响，且本实用新型结构简单实用，维修方便，具有极大的市场推广价值。
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公开(公告)号：CN203687488U
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201320633157.9
申请日：2013-10-15
申请人： 广东雨嘉水产食品有限公司
摘要： 一种用于水产加工的冷冻装置，由冷冻室、存放架及螺旋装置组成；所述的存放架设置在冷冻室内壁上，所述的螺旋装置包括有电机及螺旋杆，所述的电机及螺旋杆设置在冷冻室底部，所述的电机与螺旋杆连接，所述的螺旋杆上设有若干冷气喷气口；本实用新型冷冻面积大，冷冻效果好，且本实用新型结构简单实用，具有极大的市场推广价值。
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