一种发酵生产微分子量右旋糖酐的方法

    公开(公告)号:CN103993052B

    公开(公告)日:2016-07-13

    申请号:CN201410131918.X

    申请日:2014-04-02

    IPC分类号: C12P19/14 C12P19/08 C12R1/01

    摘要: 本发明公开了一种发酵生产微分子量右旋糖酐的方法。该方法采用在菌种生长对数期向发酵体系添加右旋糖酐水解酶,同时流加蔗糖溶液,有效提高了蔗糖的转化效率,从传统工艺的24小时转化390g蔗糖提高到36小时转化750g蔗糖;流加结束后再次向发酵罐内添加右旋糖酐水解酶,可根据需要控制微分子右旋糖酐产物的分子量(20000Da以下),可实现一步法生产微分子量右旋糖酐,无需酸水解和酒精分级沉淀,简化了生产工艺。本发明对于蔗糖转化效率的提高和微分子右旋糖酐分子量的有效控制效果显著,是一种发酵制备微分子量右旋糖酐的有效方法。