公开(公告)号：CN117487623A

公开(公告)日：2024-02-02

申请号：CN202311711073.7

申请日：2023-12-13

申请人： 广州百花香料股份有限公司

发明人： 庄子翀 ,  叶之壮 ,  陈锐扬 ,  胡林刚 ,  谭美 ,  胡植 ,  张化雪 ,  曹宁

IPC分类号： C11B9/00 ,  B01D11/02 ,  B01J19/00 ,  A24B3/12

摘要： 本发明公开了一种烟用果味美拉德反应物的制备方法，涉及烟用香料技术领域。本发明借助溶剂从水果原料中提取水果特征香味，再采用分离、浓缩及膜过滤等提取工艺在保留原有水果特香气的同时将糖、氨基酸、果胶及纤维素等不可控物质除去，选择可控的外源糖原及外源氨基酸进行替换，使美拉德反应产品的香气及质量更为可控，避免烟用时产生杂气刺激，从而获得质量好、稳定的水果特征香味卷烟产品。同时，果味美拉德反应香料可根据评吸结果进行稳定调整。

公开(公告)号：CN109549158A

公开(公告)日：2019-04-02

申请号：CN201811534150.5

申请日：2018-12-14

申请人： 广州百花香料股份有限公司

发明人： 叶之壮 ,  吕洁琼 ,  陈锐扬 ,  刘海艳 ,  沈尧

IPC分类号： A23L27/00

摘要： 本发明所述食品用樱花香精，主要由以下重量百分比的原料配制而成：柠烯0.5％～1％，乙位紫罗兰酮0.45％～0.85％，甲位突厥酮0.01％～0.05％，乙位突厥酮0.05％～0.12％，二氢茉莉酮酸甲酯0.4％～1％，苯乙酸乙酯0.08％～0.15％，白兰花净油0.2％～0.5％，乙酸苯乙酯0.1％～0.2％，香叶醇0.1％～0.2％，丁香酚0.1％～0.2％，壬醛0.05％～0.1％，苯乙醇0.05％～0.15％，玫瑰醚0.005％～0.01％，丁酸二甲基苄基原酯0.2％～0.5％，叶醇0.01％～0.03％，乙酸苄酯0.03％～0.08％，反-2-顺-6-壬二烯醛0.0002％～0.0006％，茉莉花净油0.01％～0.05％等组成。本发明所述樱花香精具有清新、优雅的花香气息，香气纯正，天然，口感舒适，留香持久。可应用于糕点，饮料，冲击，糖果等食品的加香中，有效满足广大消费者的喜欢。