公开(公告)号：CN103340443A

公开(公告)日：2013-10-09

申请号：CN201310282714.1

申请日：2013-07-08

申请人： 广西大学

发明人： 刘小玲 ,  秦溪 ,  于悦 ,  蒋智然 ,  姜元欣

IPC分类号： A23L1/325 ,  A23P1/14

摘要： 本发明公开了一种膨化鱼鳔休闲食品的加工方法，是将新鲜鱼鳔经前处理得到的鱼鳔外膜，经包括脱腥、干燥、膨化后，得到产品。本发明方法生产工艺简单，便于自动化生产，易于控制；制得的产品属于高蛋白质类的膨化休闲食品，有别于目前市场上的以淀粉为主的膨化食品，产品开袋即食、色泽金黄、口感酥脆、具有独特风味，满足儿童及成人的营养需要，营养价值高。

公开(公告)号：CN103340443B

公开(公告)日：2015-07-29

申请号：CN201310282714.1

申请日：2013-07-08

申请人： 广西大学

发明人： 刘小玲 ,  秦溪 ,  于悦 ,  蒋智然 ,  姜元欣

IPC分类号： A23L1/325 ,  A23P1/14

摘要： 本发明公开了一种膨化鱼鳔休闲食品的加工方法，是将新鲜鱼鳔经前处理得到的鱼鳔外膜，经包括脱腥、干燥、膨化后，得到产品。本发明方法生产工艺简单，便于自动化生产，易于控制；制得的产品属于高蛋白质类的膨化休闲食品，有别于目前市场上的以淀粉为主的膨化食品，产品开袋即食、色泽金黄、口感酥脆、具有独特风味，满足儿童及成人的营养需要，营养价值高。