公开(公告)号：CN103340443B

公开(公告)日：2015-07-29

申请号：CN201310282714.1

申请日：2013-07-08

申请人： 广西大学

发明人： 刘小玲 ,  秦溪 ,  于悦 ,  蒋智然 ,  姜元欣

IPC分类号： A23L1/325 ,  A23P1/14

摘要： 本发明公开了一种膨化鱼鳔休闲食品的加工方法，是将新鲜鱼鳔经前处理得到的鱼鳔外膜，经包括脱腥、干燥、膨化后，得到产品。本发明方法生产工艺简单，便于自动化生产，易于控制；制得的产品属于高蛋白质类的膨化休闲食品，有别于目前市场上的以淀粉为主的膨化食品，产品开袋即食、色泽金黄、口感酥脆、具有独特风味，满足儿童及成人的营养需要，营养价值高。

公开(公告)号：CN104430787B

公开(公告)日：2016-10-26

申请号：CN201410667081.0

申请日：2014-11-20

申请人： 广西大学

发明人： 刘小玲 ,  秦溪 ,  江虹锐 ,  赵谋明

IPC分类号： A22C13/00 ,  A23L17/00

摘要： 本发明公开了一种鱼皮胶原蛋白肠衣及其制备方法，具体是将去鳞鱼皮经浸灰、脱灰、酸膨化、去鱼皮表面色膜、添加辅料混揉、老化后，再经挤压成型、交联改性、干燥，得到肠衣产品。本发明方法工艺简单，质量易于控制；用该方法加工出来的肠衣具有良好的加工适应性，尤其是抗张强度强、耐热加工，同时安全性高，符合各种灌肠食品的要求。

公开(公告)号：CN103340443A

公开(公告)日：2013-10-09

申请号：CN201310282714.1

申请日：2013-07-08

申请人： 广西大学

发明人： 刘小玲 ,  秦溪 ,  于悦 ,  蒋智然 ,  姜元欣

IPC分类号： A23L1/325 ,  A23P1/14

摘要： 本发明公开了一种膨化鱼鳔休闲食品的加工方法，是将新鲜鱼鳔经前处理得到的鱼鳔外膜，经包括脱腥、干燥、膨化后，得到产品。本发明方法生产工艺简单，便于自动化生产，易于控制；制得的产品属于高蛋白质类的膨化休闲食品，有别于目前市场上的以淀粉为主的膨化食品，产品开袋即食、色泽金黄、口感酥脆、具有独特风味，满足儿童及成人的营养需要，营养价值高。

公开(公告)号：CN104430787A

公开(公告)日：2015-03-25

申请号：CN201410667081.0

申请日：2014-11-20

申请人： 广西大学

发明人： 刘小玲 ,  秦溪 ,  江虹锐 ,  赵谋明

IPC分类号： A22C13/00 ,  A23L1/325

CPC分类号： A22C13/0016

摘要： 本发明公开了一种鱼皮胶原蛋白肠衣及其制备方法，具体是将去鳞鱼皮经浸灰、脱灰、酸膨化、去鱼皮表面色膜、添加辅料混揉、老化后，再经挤压成型、交联改性、干燥，得到肠衣产品。本发明方法工艺简单，质量易于控制；用该方法加工出来的肠衣具有良好的加工适应性，尤其是抗张强度强、耐热加工，同时安全性高，符合各种灌肠食品的要求。