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公开(公告)号：CN1083312A
公开(公告)日：1994-03-09
申请号：CN92109709.3
申请日：1992-08-22
Applicant: 张连生
IPC: A21D2/08
Abstract: 本发明提供了基于一种发明构思的两种记忆营养面的配方和加工方法。本发明所提供的方法是在普通面条中添加一种主要由胆碱(HOCH2CH2N+(CH3)3)和多肽蛋白构成的营养液使之成为记忆营养面。营养液的配方：胆碱30—600mg、多肽蛋白3—30g、大豆100—200g、水800—1000g。记忆营养面可具有方便面和挂面两种形态。记忆挂面的加工过程是配制营养母液—和面—醒面—制片—切条—风干等。见图1。记忆方便面的加工过程是配制营养母液—和面—醒面—成型—蒸熟—风干等。见图2。记忆营养面对增强和改善记忆力具有显著的促进作用。
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