-
公开(公告)号：CN113545489B
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202110749168.2
申请日：2021-07-02
申请人： 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
摘要： 本发明提供了一种制备果蔬澄清汁的装置和方法，属于食品加工技术领域，包括沥汁槽体；所述沥汁槽体的体壁上设置有保护气体进气阀和排气阀；所述装置包括温控组件，用以调控沥汁槽体内的温度。通过控制沥汁槽体的温度为‑5～0℃，对冻结果蔬进行沥汁，能很好地保持原果的特色风味，并有效控制的微生物活动；通过保护气体进气阀4能够向沥汁槽体充入保护气体，用以排出氧气，从而防止渗沥汁过程中果汁与氧接触而发生氧化。采用本申请的装置制备果蔬澄清汁，不需打浆、压榨、过滤等操作，能够减少的设备的投入和占用。
-
公开(公告)号：CN113545498A
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202110749261.3
申请日：2021-07-02
申请人： 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
摘要： 本发明提供了一种弱微波场辅助干热空气能干燥果蔬的干燥柜及方法，属于食品加工技术领域；本发明的干燥柜设置有微波发生器和微波波导口，在高湿度的阴雨天、低温高湿的夜晚和果蔬干燥后期开启微波发生器，可在干燥柜体中产生微波能量密度为0.2～1.5kw/m3的弱微波场。弱微波场辅助干燥空气加热，使待干燥的果蔬物料的平衡水分始终高于干燥介质的相对湿度，能够有效解决仅依赖干热空气能干燥果蔬干燥不充分的技术问题。并且，弱微波场能够保证微波能量均匀分布，并避免物料局部过热而发生边角焦糊，也可避免金属器具的边角产生电火花。
-
公开(公告)号：CN113545489A
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202110749168.2
申请日：2021-07-02
申请人： 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
摘要： 本发明提供了一种制备果蔬澄清汁的装置和方法，属于食品加工技术领域，包括沥汁槽体；所述沥汁槽体的体壁上设置有保护气体进气阀和排气阀；所述装置包括温控组件，用以调控沥汁槽体内的温度。通过控制沥汁槽体的温度为‑5～0℃，对冻结果蔬进行沥汁，能很好地保持原果的特色风味，并有效控制的微生物活动；通过保护气体进气阀4能够向沥汁槽体充入保护气体，用以排出氧气，从而防止渗沥汁过程中果汁与氧接触而发生氧化。采用本申请的装置制备果蔬澄清汁，不需打浆、压榨、过滤等操作，能够减少的设备的投入和占用。
-
公开(公告)号：CN113355201A
公开(公告)日：2021-09-07
申请号：CN202110749157.4
申请日：2021-07-02
申请人： 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
摘要： 本发明提供了一种制备蒸馏酒的蒸馏罐和方法，属于食品加工技术领域；所述蒸馏罐包括位于顶部的、向上凸起的圆弧形蒸馏罐盖；围绕所述蒸馏罐盖外部的下边缘固定有环形隔挡；环形隔挡和蒸馏罐盖的外表面构成冷却介质槽，冷却介质槽用于加入冷却介质对蒸馏罐盖进行冷却；围绕所述蒸馏罐盖内部的下边缘固定有环形集酒槽；所述环形集酒槽上设置有蒸馏酒出口。采用本发明的蒸馏罐对原液酒进行蒸馏时，加热介质的温度达到30～80℃即可实现蒸馏，能够利用生产中广泛存在的低质热源作为果酒蒸馏的加热源，节能降耗效果明显，蒸酒温度低可减少杂醇油等成分进入蒸馏酒体，制得的蒸馏酒酒体清香纯净。
-
公开(公告)号：CN108713716B
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN201810540917.9
申请日：2018-05-30
申请人： 新疆农业大学
摘要： 本发明提供了一种天然复合半固态玫瑰花酱的加工方法，属于食品加工技术领域，所述加工方法包括以下步骤：1)将玫瑰花与浓缩葡萄汁以1：(1～3)的质量比混合磨浆，密封贮藏1～2个月获得玫瑰花酱；2)将所述玫瑰花酱与杏肉和红葡萄皮以(4～6)：(4～6)：(1～2)的质量比混合后研磨，获得复合玫瑰花酱浆；3)将所述复合玫瑰花酱浆与脱水剂置于密封柜中干燥成型获得天然复合半固态玫瑰花酱。本发明获得的天然复合半固态玫瑰花酱富含葡萄多酚，具有一定韧性和良好的咀嚼感；口味酸甜适口；产品表面光亮干爽，便于包装、携带和食用。
-
公开(公告)号：CN108410613A
公开(公告)日：2018-08-17
申请号：CN201810542010.6
申请日：2018-05-30
申请人： 新疆农业大学
IPC分类号： C12G1/00
摘要： 本发明提供一种玫瑰花发酵制备玫瑰香熏葡萄酒的方法及制备获得的葡萄酒，属于葡萄酒加工技术领域。所述方法包括以下步骤：1)制备包括玫瑰花香气成分的发酵基液，所述发酵基液的折光糖含量为10～30％；2)向所述发酵基液中接种酵母菌进行酒精发酵5～7d；3)在所述酒精发酵的同时，将发酵基液中的玫瑰花香气成分提取出来，导入至葡萄酒酒体中获得玫瑰香熏葡萄酒。本发明所述的玫瑰花香熏葡萄酒的制备方法能够将玫瑰花香与葡萄酒香协调融合，保持葡萄酒原有的酒体结构和细腻圆润口感，所述方法工艺流程和操作简捷、能够周年生产，具有良好的实际运用价值。
-
公开(公告)号：CN108477441B
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN201810521407.7
申请日：2018-05-28
申请人： 新疆农业大学
IPC分类号： A23L2/12
摘要： 本发明公开一种连续冷冻制备浓缩果汁的装置，包括冷媒罐体，冷媒罐体设置冷媒出口和冷媒入口，冷媒罐体内设置多个能够容纳果汁的冷冻管，多个冷冻管串联连通，本发明还公开一种连续冷冻制备浓缩果汁的方法，将经过预冷的果汁连续地泵入冷冻管内，果汁在串联的冷冻管内流动，冷媒在冷媒罐体内流动，果汁中的水分结晶析出并被冷冻在冷冻管的内壁上，果汁的浓度逐渐提高，经过串联冷冻管的连续冷冻，冷冻管末端放出的即为浓缩果汁；在清理冷冻管冰晶时，断开结满冰晶的冷冻管，将法兰盲板拆开，清除冷冻管内的冰晶，除冰过程并不影响其他串联的冷冻管的正常工作。
-
公开(公告)号：CN108410619A
公开(公告)日：2018-08-17
申请号：CN201810542009.3
申请日：2018-05-30
申请人： 新疆农业大学
摘要： 本发明提供一种玫瑰香薰葡萄酒加工设备、加工方法以及加工获得的玫瑰香薰葡萄酒，属于葡萄酒加工技术领域。本发明中所述加工设备包括储存葡萄酒的吸收罐和盛放玫瑰鲜花的密封柜；所述吸收罐通过顶部的香气导入管和回气管两条气体线路与密封柜的顶部和密封柜的底部分别连接；所述密封柜底部还设置有二氧化碳充气口。本发明所述的玫瑰花香熏葡萄酒的加工方法能够将玫瑰花香与葡萄酒香协调融合，保持葡萄酒原有的酒体结构和细腻圆润口感，所述方法工艺流程和操作简捷、成本低低，具有良好的实际运用价值。
-
公开(公告)号：CN108902840B
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN201810542597.0
申请日：2018-05-30
申请人： 新疆农业大学
摘要： 本发明提供了一种杏肉玫瑰花酱的加工方法，属于食品加工技术领域，所述加工方法包括以下步骤：1)将玫瑰花与白砂糖以1：(1～3)的质量比混合磨浆，密封贮藏1～2个月获得玫瑰花酱；2)将所述玫瑰花酱与杏肉以(1～2)：1的质量比混合后研磨，获得杏肉玫瑰酱浆；3)将所述杏肉玫瑰酱浆与脱水剂置于密封柜中干燥成型获得杏肉玫瑰花酱。本发明获得的杏肉玫瑰花酱具有一定韧性和良好的咀嚼感；口味酸甜适口；产品表面光亮干爽，便于包装、携带和食用。
-
公开(公告)号：CN109006976A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810843698.1
申请日：2018-07-27
申请人： 新疆域奇生物科技开发有限公司 , 新疆农业大学
IPC分类号： A23B7/01
CPC分类号： A23B7/01
摘要： 本发明公开一种甜瓜采后田间微波处理装置，包括底板、微波腔体罩和微波发生器，底板用于放置采收的甜瓜；微波腔体罩扣于底板上并与底板之间形成封闭的腔体；微波腔体罩的各内表面上均设置有多个微波发生器，各微波发生器用于发射微波并使微波作用于甜瓜，使各微波发生器间歇工作，当甜瓜0‑10mm的外表皮层内的温度达到45‑50℃时完成微波处理。还公开了一种应用该甜瓜采后田间微波处理装置的甜瓜采后田间微波处理方法，该甜瓜采后田间微波处理装置及方法，能够抑杀甜瓜表面和皮层潜伏浸染的致病微生物，减少甜瓜在贮运销过程中的腐烂变质，延长甜瓜的贮藏运输期和货架期。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
15 条记录 (耗时 0.071 秒)
