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公开(公告)号：CN116548811A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310793221.8
申请日：2023-06-30
申请人： 无锡商业职业技术学院
发明人： 王娜
摘要： 本发明涉及烹煮装置技术领域，具体公开了一种汤食烹煮多功能烹煮设备，包括锅主体、排气机构、传动机构与收沫机构，所述锅主体包括锅身、锅盖，所述排气机构包括排气管、泄压阀与泄压板，所述排气管安插于锅盖顶部，所述泄压阀设置于排气管上部，所述泄压板通过销轴转动设置于排气管之内；所述传动机构包括固定筒体、主驱组件、拨转盘与从驱组件。本发明将能收集浮沫的收沫机构的启用运行，与锅主体升温后的泄压排气联系起来，省去了浮沫去除过程中的人工手动操作步骤，另外在收沫机构转动除沫的过程中，无需将锅盖撤去，能确保锅主体的持续升温升压，能保证锅主体内肉类、排骨等需高压烹煮的食材的制作效率。
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公开(公告)号：CN117158791A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202311147639.8
申请日：2023-09-07
申请人： 无锡商业职业技术学院
发明人： 王娜
摘要： 本发明涉及烘烤设备技术领域，具体公开了一种食品烹饪加工用的烘烤装置，包括外壳、滑动机构、驱动机构一与驱动结构二。通过设计有推杆与放置架，通过推杆可将放置架推入内壳内部，活动门关闭时，放置架可在弹簧的作用下从内壳中移出，放置架上放置的食物也能随之外移，方便使用者将食物取出，推杆还能继续推动滑动板与推动架分离，通过滑动板继续可使得温度探针继续下降插入食物内部对食物内部温度进行实时检测。通过齿轮二可带动齿轮一转动从而使得食物在内壳内部边转动边烘烤，同时通过设计有弧形轨与顶杆，可使得温度探针间歇的插入食物内部进行检测，通过弧形轨上可在温度探针在检测的过程中保持食物不转动，不易对温度探针造成损坏。
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公开(公告)号：CN117137345A
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202311079937.8
申请日：2023-08-25
申请人： 无锡商业职业技术学院
发明人： 王娜
IPC分类号： A47J37/12
摘要： 本发明涉及油炸食品烹饪技术领域，具体公开了一种油炸食品全自动烹饪设备。一种油炸食品全自动烹饪设备,包括温控装置、油锅、面窝勺本体、控制器，温控装置用于控制油锅与其内食用油的温度，面窝勺本体包括勺体，与位于勺体内部中间位置处的弧形凸块，多个面窝勺本体均固定安装在面窝勺支架上。本发明，通过控制器控制装置内部的部件工作，能够实现面窝的自动化制作，单次能够制作三个甚至更多个面窝，产出的面窝大小相同，炸制的时间相同，因此产出的面窝外观鲜亮，不会出现炸糊的情况；产出的速度较快，适用于早餐店使用，在早餐店内，能够代替人工，减少人工的使用，降低人工成本的投入，且能够提高产量，增加利润。
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公开(公告)号：CN116530826A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202310722191.1
申请日：2023-06-19
申请人： 无锡商业职业技术学院
发明人： 王娜
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种自动上料式食品烹饪装置，包括设备基架、储米机构、逐个接盛机构、挡撑机构与告警机构；所述设备基架包括框壳、吊臂与吊框；所述储米机构包括至少三个储米仓盒，且每个所述储米仓盒的顶部均设置有盒盖，所述储米仓盒的锥形部侧面均安装有，且所述储米仓盒的底部均安装有控卸部件；所述逐个接盛机构包括伸缩管、第一管体、接米部件及斜走部件，所述第一管体安装在伸缩管下端，所述接米部件安装在伸缩管上端。本发明通过框壳内多个储米仓盒的设置，能提高设备的米料供应能力，且内置的多个储米仓盒呈阶梯式排布，可实现米料的自动续料，能提高输米的连续性和可靠性。
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公开(公告)号：CN116458521A
公开(公告)日：2023-07-21
申请号：CN202310494753.1
申请日：2023-05-04
申请人： 无锡商业职业技术学院
发明人： 王娜
摘要： 本发明公开了食品烘烤技术领域的一种食品烹饪加工的烘烤设备，包括烤箱，烤箱的顶端开口处设置有转动轴，且烤箱的左右两端均开设有滑槽，转动轴的左右两端分别穿过两个滑槽并转动连接有支撑块，且转动轴的顶端与滑槽的顶端内壁之间存在一定空间，烤箱的左端固定安装有支撑杆，支撑杆的顶端穿过左侧支撑块并与之滑动相连接，左侧支撑块的顶端固定安装有电机，电机的输出端与转动轴固定相连接，右侧支撑块的底端设置有升降机构，升降机构用于根据烤箱顶端内侧的温度高低来控制支撑块升降，解决了现有的食品烹饪加工的烘烤设备无法根据木炭燃烧时火力的大小来调节食品与木炭之间的距离和无法及时的对木炭外侧的碳灰进行清理的问题。
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