公开(公告)号：CN115666268A

公开(公告)日：2023-01-31

申请号：CN202180039542.8

申请日：2021-06-11

申请人： 日清奥利友集团株式会社

发明人： 伊藤友也 ,  辻野祥伍 ,  青柳寛司 ,  伏见达也 ,  村山典子 ,  羽染芳宗 ,  筑山宗央 ,  上原秀隆 ,  沟田年伸

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L13/00 ,  A23L13/40 ,  A23L13/60 ,  A23L23/00 ,  A23L29/10 ,  A23D7/00 ,  A23D9/00 ,  A23G9/32 ,  A21D2/14 ,  A21D2/16

摘要： 本公开的课题在于开发一种提升将饮食品含入口中后的风味的持久性的方法。本公开是一种以聚甘油缩合蓖麻油酸酯为有效成分的饮食品的风味持久性提升剂。另外，本公开是一种所述聚甘油缩合蓖麻油酸酯的聚甘油聚合度为2～10的所述饮食品的风味持久性提升剂、所述饮食品具有甜味和/或咸味的所述饮食品的风味持久性提升剂、以及所述饮食品为含有食用油脂的饮食品的所述饮食品的风味持久性提升剂。