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公开(公告)号：CN114223694B
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202111618548.9
申请日：2021-12-28
申请人： 昆明冠生园食品有限公司
发明人： 陈思遥
摘要： 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种花瓣提取物月饼及其制备方法；花瓣提取物月饼包括皮料和含花瓣提取物的馅料；花瓣提取物通过水提、有机相提取和分馏干燥，收集干燥的有机提取粉末与水提粉末混合制得；将原料切碎过筛后得到初碎物料，将得到的初碎物料用纱布包裹蒸汽熏煮，将得到的初碎物料与绿豆沙、普鲁兰多糖、鸡蛋和花瓣提取物共混后得到馅料，将馅料与皮料包制成粗坯后经模具压制为月饼胚，将月饼胚放入烤箱，低温烘烤后，升温烘烤，冷却后即得月饼产物；本申请通过超声波雾化技术将溶于水和乙醇的花瓣活性物质与固形物分离，冷凝后得到花瓣提取物，将花瓣提取物添加到月饼中可有效提高月饼的香味和口感。
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公开(公告)号：CN114577741A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202210089396.6
申请日：2022-01-26
申请人： 昆明冠生园食品有限公司
发明人： 陈思遥
摘要： 本发明涉及测量装置领域，具体涉及一种月饼成分检测装置、系统及方法，包括支撑组件、搅拌组件和检测组件，支撑组件包括底座、支撑架、进料壳和上料器，搅拌组件包括搅拌壳、喷头、搅拌器、叶片、连接杆、控制环、控制杆和刮板，使用时将月饼放置到进料壳中，通过上料器推动到搅拌壳中进行搅拌和溶液混合，之后通过搅拌壳底部进入到检测组件上检测，检测完成后通过喷头喷水，控制环带动控制杆上移，带动连接杆转动，从而可以控制叶片转动使得刮板抬起接触内壁，然后转动进行清洗，使得清洗更加方便。
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公开(公告)号：CN114250264A
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN202111596847.7
申请日：2021-12-24
申请人： 昆明冠生园食品有限公司
发明人： 陈思遥
摘要： 本发明为一种月饼生产过程中的微生物检测方法，对生产线中的单个月饼所有制作流程进行采样，将其分成两组，每组中具有N个待测物；将第一组中的N个待测物的每个待测物连续十倍系列稀释，根据估计数，从最适宜的三个连续的10倍稀释液中各取5毫升试样，经培养后记录每个稀释度出现生长的试管数；将第二组中的N个待测物进行溶解形成待测液，将待测菌液进行梯度稀释，将每个梯度稀释后的待测液取一定体积与合适的固体培养基在凝固前均匀混合，然后进行保温培养，当菌落数超过月饼的细菌标准时，记录其培养时长。本发明实现了对每个流程产生细菌的定量检测，并能够根据其细菌的生产周期确定每个流程中的消毒时间，制定最佳的消毒方案。
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公开(公告)号：CN114250264B
公开(公告)日：2022-09-27
申请号：CN202111596847.7
申请日：2021-12-24
申请人： 昆明冠生园食品有限公司
发明人： 陈思遥
摘要： 本发明为一种月饼生产过程中的微生物检测方法，对生产线中的单个月饼所有制作流程进行采样，将其分成两组，每组中具有N个待测物；将第一组中的N个待测物的每个待测物连续十倍系列稀释，根据估计数，从最适宜的三个连续的10倍稀释液中各取5毫升试样，经培养后记录每个稀释度出现生长的试管数；将第二组中的N个待测物进行溶解形成待测液，将待测菌液进行梯度稀释，将每个梯度稀释后的待测液取一定体积与合适的固体培养基在凝固前均匀混合，然后进行保温培养，当菌落数超过月饼的细菌标准时，记录其培养时长。本发明实现了对每个流程产生细菌的定量检测，并能够根据其细菌的生产周期确定每个流程中的消毒时间，制定最佳的消毒方案。
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公开(公告)号：CN114223694A
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202111618548.9
申请日：2021-12-28
申请人： 昆明冠生园食品有限公司
发明人： 陈思遥
摘要： 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种花瓣提取物月饼及其制备方法；花瓣提取物月饼包括皮料和含花瓣提取物的馅料；花瓣提取物通过水提、有机相提取和分馏干燥，收集干燥的有机提取粉末与水提粉末混合制得；将原料切碎过筛后得到初碎物料，将得到的初碎物料用纱布包裹蒸汽熏煮，将得到的初碎物料与绿豆沙、普鲁兰多糖、鸡蛋和花瓣提取物共混后得到馅料，将馅料与皮料包制成粗坯后经模具压制为月饼胚，将月饼胚放入烤箱，低温烘烤后，升温烘烤，冷却后即得月饼产物；本申请通过超声波雾化技术将溶于水和乙醇的花瓣活性物质与固形物分离，冷凝后得到花瓣提取物，将花瓣提取物添加到月饼中可有效提高月饼的香味和口感。
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公开(公告)号：CN214750191U
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202120542162.3
申请日：2021-03-16
申请人： 昆明冠生园食品有限公司
发明人： 陈思遥
摘要： 本实用新型涉及检测设备技术领域，具体的说是一种月饼生产中微生物检测装置，包括底座，所述底座上端连接有连接板，所述连接板下端表面安装有辅助检测组件，所述辅助检测组件包括电动滑轨与电动伸缩杆，本实用新型通过启动电动伸缩杆，拉动第二动力主轴在稳定环内进行向上移动，再拉动移杆在稳定板内进行向上移动，然后一端拉动固定板，使调节杆随之一同向上移动，拉动拉杆，使两个拉杆同时向内进行相对转动，同时带动两个卡紧环进行合并运动，接着可启动第二动力主轴进行转动，可进行调节夹取的角度位置，使两个卡紧环能够稳定快速的夹住月饼，入装有检测液的检测箱内，之后对月饼进行搅碎，再启动微生物检测仪进行检测。
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公开(公告)号：CN211091832U
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：CN201921389385.X
申请日：2019-08-26
申请人： 昆明冠生园食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种混合馅料机，包括馅料机本体、第一混合箱和第二混合箱，所述馅料机本体的下表面焊接有支撑腿，且馅料机本体的内部焊接有搅碎箱，所述搅碎箱的内部焊接有固定板，且搅碎箱的内部底端焊接有安装架，所述安装架的上表面焊接有第三电机，且第三电机贯穿固定板的转动轴的上表面焊接有破碎刀，所述第一混合箱焊接在馅料机本体的内部，且第一混合箱的上表面焊接有第二机箱，所述第二机箱的内部焊接有第二电机，且第二电机贯穿第一混合箱的转动轴的下表面焊接有第一转动杆，所述第二混合箱焊接在馅料机本体的内部，且第二混合箱的上表面焊接有第一机箱，所述搅碎箱的一侧外端面焊接有第一进料管。本实用新型混合更加均匀。
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公开(公告)号：CN211608045U
公开(公告)日：2020-10-02
申请号：CN201921372174.5
申请日：2019-08-22
申请人： 昆明冠生园食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种糕点成型机，包括架体，所述架体底部表面的四角均固定连接有支撑腿，所述架体的内腔安装有皮带输送机，所述皮带输送机的顶部和底部均固定连接有成型块，所述成型块顶部的表面开设有成型凹槽，所述成型凹槽内腔的外圈镶嵌有成型圈板，所述架体顶部表面后侧的左侧固定连接有承载板。本实用新型通过设置压盘、出油板、出油块、微型出液孔、凸块、压板、聚液锥斗和进液管的配合使用，可对糕点的压平处提供油脂，这样有效避免糕点在压平后出现粘带的现象，解决了糕点在压平时，因不能对压平处提供油脂，造成糕点被压平后出现粘连和扯带的现象，从而导致糕点成型机出现成型效果较差的问题。
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公开(公告)号：CN210630529U
公开(公告)日：2020-05-29
申请号：CN201921414229.4
申请日：2019-08-29
申请人： 昆明冠生园食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种揉面压皮一体机，包括箱体，所述箱体内腔的顶部固定连接有漏斗，所述漏斗的内腔设置有连接板，所述连接板的前后两侧均与漏斗内腔的前后两侧固定连接，所述漏斗的底部连通有内筒。本实用新型通过设置箱体、通孔、水箱、第一水管、水泵、第二水管、第二水管、固定板、电动伸缩杆、第四转轴、主动轮、支撑板、传送带、碾轮、第二转轴、出料阀、搅拌器、内筒、第一转轴、漏斗、第一电机、第三电机、第三转轴、主动齿轮、从动齿轮、从动轮、第二电机、压皮模具、连接板、壳体和连接杆的配合使用，解决了现有的揉面机不具有压皮功能，无法对完成揉面的面团进行压皮，对进一步的加工造成影响的问题。
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公开(公告)号：CN210203121U
公开(公告)日：2020-03-31
申请号：CN201920812285.7
申请日：2019-05-31
申请人： 昆明冠生园食品有限公司
IPC分类号： A21C9/04
摘要： 本实用新型公开了一种糕点加工喷油机，包括工作箱和控制箱，所述工作箱在下端设置有控制箱，所述控制箱底部中心位置通过基座固定连接有两个分别对称设置的电机，两个所述电机驱动端固定连接有偏心轮，所述偏心轮通过转动件转动连接有连杆，所述连杆远离驱动端的一端通过转动销转动连接有支撑板，所述支撑板两端与控制箱两侧壁通过定位槽滑动连接,所述支撑板上端固定连接有若干支撑杆，所述所述工作箱底壁为工作板，若干所述支撑杆远离支撑板一端贯穿工作板与工作板顶部平齐，所述工作箱两侧壁下端开有两个箱门。此装备结构简单，使用方便，节省油料，喷油均匀，工作效率高，且清洁方便。
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