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公开(公告)号：CN102220401A
公开(公告)日：2011-10-19
申请号：CN201110139250.X
申请日：2011-05-27
申请人： 昆明理工大学
摘要： 本发明公开了一种优质鱼皮胶原活性肽的制备方法，属轻工、食品及环境工程领域。采用热水提取鱼皮胶原蛋白，应用酶工程技术水解制备胶原肽，水解过程中，使用活性炭进行脱色、脱腥，水解完成后，浓缩，利用阴阳离子交换树脂进一步脱色、脱盐，然后闪蒸，杀菌，喷雾干燥获取鱼皮胶原肽制品。本发明制备的鱼皮胶原肽为白色粉末，灰分含量低，无异味，易溶于水，澄清透明，除应用于一般的食品领域外，主要应用于化妆和医疗等高档制品中。
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公开(公告)号：CN102198063B
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：CN201110139393.0
申请日：2011-05-27
申请人： 昆明理工大学
摘要： 本发明涉及一种鱼皮活性胶原肽和橄榄油复配护肤品及其制备方法，属于日用化妆品领域。应用酶工程技术可控水解鱼皮胶原蛋白，制备1000~3000Da分子量范围的胶原肽，复配以优级原生橄榄油制得护肤品。本发明的护肤品，以鱼皮活性胶原肽和优级原生橄榄油作为有效护肤成分，使两者的护肤作用相互补充、相互促进，成为高效、安全的营养型高档护肤品。
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公开(公告)号：CN102228218B
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN201110139391.1
申请日：2011-05-27
申请人： 昆明理工大学
摘要： 本发明公开了一种具有抗氧化作用的美拉德呈味肽及其制备方法，其主要是利用各种鱼类加工的下脚料鱼皮为原料，通过原料预处理、可控酶解、超滤、美拉德反应、超滤、干燥等工序，制备分子量范围为1,000-5,000Da、肽含量≥90%的美拉德风味肽。试验表明，制备的美拉德肽能显著增强各类调味品和汤料的鲜味、饱满度和延渗感，同时该产品具有很强的抗氧化作用，抗氧化活力与商品化食用抗氧化剂相当，既有明显的增鲜作用又含有保健成分，是一种天然、健康的新型调味品呈味基础原料。
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公开(公告)号：CN102228218A
公开(公告)日：2011-11-02
申请号：CN201110139391.1
申请日：2011-05-27
申请人： 昆明理工大学
摘要： 本发明公开了一种具有抗氧化作用的美拉德呈味肽及其制备方法，其主要是利用各种鱼类加工的下脚料鱼皮为原料，通过原料预处理、可控酶解、超滤、美拉德反应、超滤、干燥等工序，制备分子量范围为1,000-5,000Da、肽含量≥90%的美拉德风味肽。试验表明，制备的美拉德肽能显著增强各类调味品和汤料的鲜味、饱满度和延渗感，同时该产品具有很强的抗氧化作用，抗氧化活力与商品化食用抗氧化剂相当，既有明显的增鲜作用又含有保健成分，是一种天然、健康的新型调味品呈味基础原料。
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公开(公告)号：CN102198063A
公开(公告)日：2011-09-28
申请号：CN201110139393.0
申请日：2011-05-27
申请人： 昆明理工大学
摘要： 本发明涉及一种鱼皮活性胶原肽和橄榄油复配护肤品及其制备方法，属于日用化妆品领域。应用酶工程技术可控水解鱼皮胶原蛋白，制备1000~3000Da分子量范围的胶原肽，复配以优级原生橄榄油制得护肤品。本发明的护肤品，以鱼皮活性胶原肽和优级原生橄榄油作为有效护肤成分，使两者的护肤作用相互补充、相互促进，成为高效、安全的营养型高档护肤品。
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