公开(公告)号：CN1093381C

公开(公告)日：2002-10-30

申请号：CN96106816.7

申请日：1996-05-30

申请人： 明星食品株式会社

发明人： 藤原昌 ,  幸坂聪 ,  根桥弘树 ,  松冈芳宏

IPC分类号： A23L1/16 ,  A21C9/08

CPC分类号： A23L7/109

摘要： 一种经改进的生产干燥方便面产品的工艺，其包括对用常规方法制得的生面团切得的面条进行蒸或煮，把该面条放在网状传输机上输送并向其喷射空气、惰性气体或其混合物以使之膨胀和干燥；控制该空气、惰性气体或其混合物的温度为100-200℃的高温，且该气体由独立的高压室提供，并以高速经喷管同时喷向网状传输机的上方和下方。蒸过的面条层用喷管中喷出的高温、高速空气、惰性气体或其混合物处理，使面条在短时间内快速脱水膨胀。

公开(公告)号：CN1142898A

公开(公告)日：1997-02-19

申请号：CN96106816.7

申请日：1996-05-30

申请人： 明星食品株式会社

发明人： 藤原昌 ,  幸坂聪 ,  根桥弘树 ,  松冈芳宏

IPC分类号： A21C9/08 ,  A23L1/16

CPC分类号： A23L7/109

摘要： 一种经改进的生产干燥速溶面产品的工艺，其包括对用常规方法制得的生面团切得的面条进行蒸或煮，把该面条放在网状传输机上输送并向其喷射空气、惰性气体或其混合物以使之膨胀和干燥；控制该空气、惰性气体或其混合物的温度为100-200℃的高温，且该气体由独立的高压室提供，并以高速经喷管同时喷向网状传输机的上方和下方。蒸过的面条层用喷管中喷出的高温、高速空气、惰性气体或其混合物处理，使面条在短时间内快速脱水膨胀。