-
公开(公告)号：CN1838887B
公开(公告)日：2010-06-09
申请号：CN03827115.X
申请日：2003-09-24
申请人： 明星食品株式会社
IPC分类号： A23L1/16
摘要： 提供了一种制备非油炸的有馅食品的方法，该食品保存更长、可口、有吸引力并确保良好的形状保持性，因此呈现高的商业价值。该非油炸干燥的有馅食品的制备方法包括以下步骤：将小麦粉混合物揉成面团；将所述的面团轧成面片；将所述轧好的面片蒸；空气冷却所述蒸过的面片，将所述冷却的面片切成多个特定大小和特定形状的切片；将干的馅料放在每个所述切片上；将每个所述切片的对边结合而使得所述的馅料密封于所述切片中；和通过非油炸来干燥所述包皮的团子。如果使用宽面片，在蒸后将其冷却并通过在其输送带表面撒有粉末的输送装置输送至纵切机；然后将宽面片纵切成较窄宽度的条并将每个条切成切片。
-
公开(公告)号：CN1093381C
公开(公告)日：2002-10-30
申请号：CN96106816.7
申请日：1996-05-30
申请人： 明星食品株式会社
CPC分类号： A23L7/109
摘要： 一种经改进的生产干燥方便面产品的工艺，其包括对用常规方法制得的生面团切得的面条进行蒸或煮，把该面条放在网状传输机上输送并向其喷射空气、惰性气体或其混合物以使之膨胀和干燥；控制该空气、惰性气体或其混合物的温度为100-200℃的高温，且该气体由独立的高压室提供，并以高速经喷管同时喷向网状传输机的上方和下方。蒸过的面条层用喷管中喷出的高温、高速空气、惰性气体或其混合物处理，使面条在短时间内快速脱水膨胀。
-
公开(公告)号：CN1142898A
公开(公告)日：1997-02-19
申请号：CN96106816.7
申请日：1996-05-30
申请人： 明星食品株式会社
CPC分类号： A23L7/109
摘要： 一种经改进的生产干燥速溶面产品的工艺，其包括对用常规方法制得的生面团切得的面条进行蒸或煮，把该面条放在网状传输机上输送并向其喷射空气、惰性气体或其混合物以使之膨胀和干燥；控制该空气、惰性气体或其混合物的温度为100-200℃的高温，且该气体由独立的高压室提供，并以高速经喷管同时喷向网状传输机的上方和下方。蒸过的面条层用喷管中喷出的高温、高速空气、惰性气体或其混合物处理，使面条在短时间内快速脱水膨胀。
-
公开(公告)号：CN1838887A
公开(公告)日：2006-09-27
申请号：CN03827115.X
申请日：2003-09-24
申请人： 明星食品株式会社
IPC分类号： A23L1/16
摘要： 提供了一种制备非油炸的有馅食品的方法，该食品保存更长、可口、有吸引力并确保良好的形状保持性，因此呈现高的商业价值。该非油炸干燥的有馅食品的制备方法包括以下步骤：将小麦粉混合物揉成面团；将所述的面团轧成面片；将所述轧好的面片蒸；空气冷却所述蒸过的面片，将所述冷却的面片切成多个特定大小和特定形状的切片；将干的馅料放在每个所述切片上；将每个所述切片的对边结合而使得所述的馅料密封于所述切片中；和通过非油炸来干燥所述包皮的团子。如果使用宽面片，在蒸后将其冷却并通过在其输送带表面撒有粉末的输送装置输送至纵切机；然后将宽面片纵切成较窄宽度的条并将每个条切成切片。
-
-
-
-
搜索结果
7 条记录 (耗时 0.034 秒)
