公开(公告)号：CN118140975A

公开(公告)日：2024-06-07

申请号：CN202410429829.7

申请日：2024-04-10

申请人： 晨光生物科技集团股份有限公司

发明人： 梁星的 ,  高伟 ,  牛志平 ,  卢子轲 ,  谷晓红

IPC分类号： A23B9/26 ,  A23L7/117 ,  A23L7/152

摘要： 本发明提供一种小麦胚片专用复合酶抑制剂、小麦胚片产品及其制备方法，所述小麦胚片专用复合酶抑制剂，以质量百分比计，包括：迷迭香酸50‑60％、越橘提取物20‑24％、绿茶提取物14‑17％和姜黄提取物5‑9％。本发明将所述复合酶抑制剂用热水溶解、均质灭菌后再与小麦胚片混合、干燥，从而有效抑制80％‑90％的脂肪酶活性，提高脂质稳定性，减少有效成分的破坏，得到货架期长、营养物质损失少的小麦胚片产品。本发明工艺简单，适用性强，易于大规模工业化生产。