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公开(公告)号：CN111758801A
公开(公告)日：2020-10-13
申请号：CN202010775899.X
申请日：2020-08-05
申请人： 李沛翔
发明人： 李沛翔
摘要： 本发明公开了一种快速炒青发酵的茶叶生产方法，其特征在于，包括步骤如下：S1，上茶：将完成做青工序的茶叶统一倒入炒茶设备的炒锅内部；S2，翻炒：启动设备的驱动结构，带动炒茶炒锅进行正向旋转，从而使得茶叶均匀和炒茶的炒锅接触面的翻滚接触(炒锅是旋转的，内设挡板，象砼搅拌机一样，)；S3，取茶：完成炒青的步骤后，即反向旋转炒锅倒出炒青后的茶叶。本发明通过将乌龙茶高温快速杀(炒)青发酵是在炒锅高温≥150℃，可以有效保证茶青在杀青阶段快速被炒熟、炒透且均匀。
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公开(公告)号：CN109566784A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201910023075.4
申请日：2019-01-10
申请人： 李沛翔
发明人： 李沛翔
IPC分类号： A23F3/06
CPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开了一种纯荔枝木烘焙茶叶的生产方法，包括以下工序：采青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘干、烘焙以及复焙；其特征在于，所述杀青、烘干、烘焙以及复焙整个流程全部采用纯荔枝木作为热源进行烘焙。与现有技术相比，本发明在杀青、烘干、烘焙、复焙，整体流程全部采用纯荔枝木烘焙，不仅能把茶叶中的有害成分挥发，如农残、异味；耐燃烧，使操作的过程更加的省时省力，有特殊的荔枝木香气，能在烘焙的过程中让茶叶充分的吸收荔枝木散发的天然香气；使茶叶成品达到色泽、香味极为稳定，饮用感觉润喉、回甘特别显著，更重要的是耐久性好，也就是说保质期较长，不会反青。
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公开(公告)号：CN111758802A
公开(公告)日：2020-10-13
申请号：CN202010776062.7
申请日：2020-08-05
申请人： 李沛翔
发明人： 李沛翔
摘要： 本发明公开了冷发酵碰青的茶叶生产方法，生产步骤包括如下：S1，预处理：将晒青之后的茶叶经过筛选机先行筛选除尘，将茶叶中间的灰尘杂质除去，之后将茶叶放入到碰青机内部；S2，混合翻转：启动碰青机侧端的电机控制转动将茶叶翻转，间断碰青加工尽量减少产生发热，目的在于低温只能有限的发酵，轻微的发酵，故称之为冷发酵；采用冷发酵制作茶青的方法，提高了质量和品质，产品更加精制，根据植物的特性，延长碰青时间增加做青的均匀度，使得成品茶具备色、香、味更加完美，更具备原生态的原汁原味。
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公开(公告)号：CN111357837A
公开(公告)日：2020-07-03
申请号：CN202010314073.3
申请日：2020-04-20
申请人： 李沛翔
发明人： 李沛翔
摘要： 本发明公开了一种低温烘焙乌龙茶茶叶的生产方法，低温烘焙乌龙茶的温度≤100℃可以保证有益成份更好的保留下来，从而更好保证饮茶能保健的效果，根据植物的特性，采取低温慢焙的方法，使植物内部结构发生改变，逐步去除茶叶的异味和杂质，而不是用强火猛攻造成有益成份也同时被焙死，低温烘焙能够更加完美的保持原生态的特性，本低温烘焙的工艺必须经过三道火(三次烘焙即烘干、烘焙、复焙)，只是区别在于整个低温烘焙过程全部控制在≤100℃的范围，延长烘焙的时间，使得所烘焙的茶叶的色、香、味更加完美的具备原生态，并且茶叶成品达到色泽、香味极为稳定，饮用感觉润喉、回甘特别显著，更重要的是耐久性好，保质期较长，不容易反青。
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