公开(公告)号：CN102726483B

公开(公告)日：2013-11-27

申请号：CN201210085590.3

申请日：2012-03-28

申请人： 株式会社玛鲁哈日鲁食品

发明人： 井野友彦 ,  藤田真波

IPC分类号： A21D13/00

CPC分类号： A23L7/11 ,  A21D13/60 ,  A23L5/11 ,  A23P20/25

摘要： 本发明提供一种可以基于包裹馅料的皮的分层结构来有效地维持油炸后的带馅油炸食品的酥脆感的带馅油炸烹饪用食品及对其进行油炸而得到的带馅油炸食品以及以上食品的制造方法。将具有馅料和包入有馅料的皮部的带馅油炸食品的皮部的至少一部分形成为层叠10层以上的皮层而成的分层结构。

公开(公告)号：CN102726483A

公开(公告)日：2012-10-17

申请号：CN201210085590.3

申请日：2012-03-28

申请人： 株式会社玛鲁哈日鲁食品

发明人： 井野友彦 ,  藤田真波

IPC分类号： A21D13/00

CPC分类号： A23L7/11 ,  A21D13/60 ,  A23L5/11 ,  A23P20/25

摘要： 本发明提供一种可以基于包裹馅料的皮的分层结构来有效地维持油炸后的带馅油炸食品的酥脆感的带馅油炸烹饪用食品及对其进行油炸而得到的带馅油炸食品以及以上食品的制造方法。将具有馅料和包入有馅料的皮部的带馅油炸食品的皮部的至少一部分形成为层叠10层以上的皮层而成的分层结构。